Вижте повече за колбасите тук: Ето как се правят колбасите в САЩ. Нашите компании мислят за това

пържените картофи

Мит: Сладкишите се приготвят чрез смесване на смлени стари сладкиши наполовина. Следователно не трае дълго прясно

Истината: Този мит беше опроверган няколко пъти, но хората все още го вярват и той също се споменава в дискусиите по скорошната ни статия за словашкия ъгъл. Тук също се споменава, че затова ъглите не издържат. Това обаче се дължи на съдържанието на мазнини в сладкиша. Пекарите обаче се съгласяват, че пресният хляб със сигурност не съдържа галета в количеството, посочено някъде. „Със сигурност нито един занаятчийски пекар няма рутинно да произвежда такава„ технология “. Откъде може да вземе стари сладкиши? Той произвежда по поръчка, а не на склад ”, обяснява той председател на гилдията на хлебарите Войтех Готшал с уговорката, че от непродадения хляб могат да се правят галета, което също е добра стока.

Този мит вероятно е възникнал от изкривена интерпретация на стария метод на печене, който използва остатъци от тестото от предишното печене. „Производството на хляб познава такава технология в миналото и се използва и до днес. За хляба е по-нормално и със сигурност по-изгодно, като се има предвид, че старият хляб е допълнителна суровина и съдържа живи организми, които подпомагат процеса на ферментация, както и подобряват продукти, чийто произход е по-скоро химичен, отколкото естествен ", казва председателят на пекарите 'гилдия.

Така че дори този мит стои върху зърното на истината. Това е така, защото към маята може да се добави малко стар хляб. „Но това изисква оборудване за ферментация и днес в Словакия няма много пекарни. Те са предимно по-големи или индустриални “, обяснява Gottschall. Следователно е възможно вашите сладкиши да съдържат и част от по-старата, но във ферментирала форма. Въпреки това, трохичката със сигурност не поставя готовото тесто.

Мит: Млякото може да се вари и преопакова до пет пъти.

"Млякото в тетрапак, което не се консумира до края на срока на годност, се връща на преработвателя от продавача. Преработвателят отваря опаковката, преварява отново млякото и го опакова. Производителите могат да го направят до пет пъти. липсващата цифра показва колко пъти млякото вече е било „рециклирано". Например 12.45 означава, че е преварявано три пъти. Толкова добър вкус. Разгледахме го и наистина. Съвет номер 4. "

Истината: Фактът, че едно число липсва в числовия диапазон, не означава непременно, че млякото се рециклира. Всъщност това означава нещо съвсем различно. Hoax.cz го потвърди като добре познат портал, предупреждаващ за алармени съобщения Jiří Hlaváček от Държавната ветеринарна администрация на Чешката република, липсващото число показва лентата за печат върху материала, от който е направена опаковката. Яна Матечна от Държавната ветеринарна и хранителна администрацияза женското списание Diva.sk тя добави, че дори не може да си представи, че би си струвало някой да свари млякото след гаранцията. „Настоящите технологии работят като затворени системи за обработка, което е практически невъзможно. Хигиенните разпоредби също са толкова строги, че е много трудно да си представим защо производителят би използвал такова мляко в производството. "

Варенето и преопаковането на мляко след гаранцията не си струва, тъй като опаковките за дълготрайно мляко често са по-скъпи от самото мляко. Производителят не само няма да спести нищо, но и ще плати по-висока цена с риск в магазините да се появи незадоволително мляко.

Мит: Яйчните жълтъци се оцветяват чрез инжектиране, за да ги направят по-красиви.

Ако жълтъците бяха оцветени с инжекция, за да ги направят по-красиви, нямаше да останем с око на бик след чукане на яйцето в тигана, а просто печено. Жълтъкът е покрит с мембрана и просто изтича, след като е пробит. Следователно алармените съобщения, че изкуствените оцветители се набождат в яйца, не са верни.

Без вятъра обаче дори билет няма да се движи. Вярно е, че яйцата се "оцветяват" чрез смесване на съставките във фуражите на кокошките носачки, които оцветяват яйцата. Домашните или органични яйца са по-жълти, главно защото кокошките в заграждението имат разнообразна диета под формата на зелени листа, насекоми и червеи. Клетките с кокошки носачки от големи ферми зависят от фуражите, които получават. Добрата новина обаче е, че независимо от цвета си, яйцата имат еднакво съотношение на протеини, въглехидрати и мазнини. Следователно яйцата с по-тъмен жълтък не са по-здравословни от светлите.

Мит: пържените картофи са химически коктейл, който няма нищо общо с картофите.

Истината: Тази измама обиколи света. Той твърди, че пържените картофи, като замразен полуфабрикат, не са направени от картофи и съдържат цял ​​коктейл от химикали. Докладът за алармата казва, че почти всички тези вещества са опасни и забранени в някои страни. Има дори съобщения, че пържените картофи се произвеждат от отпадъци, образувани по време на преработката на картофи, и получената каша се залепва с химия във формата на пържени картофи.

Това обаче не е вярно и изобщо не е в Словакия. „Пържените картофи, приготвени от пресни картофи, се третират с декстроза само на десета от процента (разтворът на естествена захар, използван за стандартизиране на цвета) и стабилизатора E450, който ги предпазва от потъмняване и който е 0,1% в рецептата. И накрая, те са дълбоко замразени. Не се използват други съставки “, обяснява той Зузана Свободова, директор за връзки с обществеността и комуникации в Макдоналдс в Чехия и Словакия. Разбира се, не бихме използвали тези вещества у дома. Ние обаче консумираме пържени картофи веднага и никой няма да се оплаче от тях, освен ако всички те са еднакво жълти или малко кафяви.

Така че пържените картофи наистина се правят от картофи и то не само тези на McDonald's, но всички, които се произвеждат индустриално и идват на нашата трапеза през фризерите на магазините. И наистина не е химически коктейл. Можете да видите производството на добре познат прикачен файл в това видео, например.

Мит: Пангасий е отровен и не съдържа нищо, което би било от полза за него

Истината: Докладът за алармата твърди, че сомът от рода Пангасиус е бил ловен в мръсните води на река Меконг и че се използва за вещества, които са забранени в Европа. Последните тестове (резултатите от които бяха представени например от чешкия ежедневник MF Dnes) показаха, че в тези риби не присъстват неоторизирани вещества и ако е така, те няма да навлязат на нашия пазар. „В миналото някои доставки на пангасиус в Европа уловиха тези вещества и стоките бяха върнати във Виетнам“, потвърди Владимир Прокоп от Eurofrigo за портала hoax.cz.

Така че Пангасиус не може да ни навреди, но експертите посочват съмнителното качество на това месо. „Спомням си пангасиус преди пет години. Беше деликатна, вкусна риба с розово месо и без червена линия отзад. За съжаление, колкото повече се внася, толкова по-лошо е качеството “, каза той преди време директор продажби на Ryba Žilina Даниел Свентек, което беше цитирано от ежедневника МСП. „По време на пангазийския бум тук изведнъж се появиха до четири пети от по-лошото качество. Потребителите започнаха да забелязват, че това е евтино месо, но вкусът се влоши и те започнаха да отхвърлят пангазиите. “Замразената риба може да съдържа до една трета вода и около 10 процента охладена. Добавената вода увеличава теглото на продукта. Въпреки това, няма нужда да се страхувате от пангасиус, достатъчно е само да прочетете внимателно етикета и да изберете прясна риба. Пангасиус е сладководен, така че има много по-малко омега-3 мастни киселини и йод, отколкото морските риби. В допълнение, съдържанието на хранителни вещества намалява поради добавената вода.

Мит: Маргаринът е пластмаса или близо до нея

Истината: Научихме, че нищо не е естествено за маргарина от електронната поща, но също и от таблото за съобщения във Facebook. Освен всичко друго, докладът за алармата твърди, че маргаринът е създаден като храна за пуйките, но ги е убил, така че е бил оцветен и продаван на хората. Маргаринът е безцветен и безвкусен и му липсва една молекула, която да бъде чиста пластмаса.

Историята с пуйките е слух. Маргаринът е създаден по времето на Наполеон, който се нуждае от заместител на маслото в окопите. Hippolyte Mege-Mouriez използва маргаринова киселина за производството си. Още в края на 19 век маргаринът е хит в САЩ. Маргариновата киселина е естествено вещество и Mege-Mouriez разбива вода в нея, създавайки маслоподобна маса. Първоначално от животинските мазнини се е приготвял маргарин, растителните са дошли малко по-късно - също за военни цели, като заместител на маслото по време на войната. Днес маргарините, които са предназначени за директна консумация, се приготвят от качествено масло и вода. Според лекарите внимавайте с бисквити и други индустриално произведени храни, за които не знаем каква мазнина е била използвана и които могат да съдържат маргарин с по-високо съдържание на наситени мастни киселини. Те са свързани например с високо кръвно налягане, затлъстяване и висок холестерол.