Китайското зеле се характеризира главно с факта, че листата му са по-меки и сочни от листата на класическото зеле. Освен това обаче е и изключително здравословно и вкусно. Знаете основните ползи от консумацията на китайско зеле?

това

Насърчава здравето на очите: Китайското зеле съдържа значителни количества витамин А и бета-каротин. Поради това се препоръчва за хора, страдащи от дегенерация на макулата или като превенция на очни заболявания. Витамин А също е много ефективен за предотвратяване на катаракта, късогледство или сухота в очите.

Той понижава кръвното налягане и подобрява здравето на сърцето: Китайското зеле е богато на калций и калий, което естествено понижава кръвното налягане. Калият помага на организма да обработва натрий, което намалява увреждането на сърдечно-съдовата система. Освен това е добър източник на витамин К, който помага за съсирването на кръвта.

Превенция на рака: Индол, нитрил и сулфорафан се отделят в тялото по време на дъвченето и храносмилането на зелевите зеленчуци. Тези съединения имат доказани противоракови ефекти поради способността им да помагат за защита на клетките от увреждане на ДНК и инактивиране на канцерогени.

Здраве на костите: Съдържа желязо, калций, фосфор, магнезий и витамин К. Витамин К увеличава костната плътност при пациенти с остеопороза и може да помогне за намаляване на образуването на фрактури. Комбинацията от тези минерали може да помогне за поддържане на здравословно развитие на мускулите.

Най-добрите идеи за вашия имейл

Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.

Имунитет: Китайското зеле съдържа витамин С, който е от съществено значение за силната имунна система, и селен, който помага да се стимулира производството на Т-клетки. Включването на тези зеленчуци в редовната ви диета може да помогне на тялото ви да се бори както с остри, така и с хронични заболявания.

Салата от китайско зеле, моркови и кимион за добро храносмилане

Отлична салата от пекинско зеле с черна раска. Приготвянето му е просто. Основата е нарязаното китайско зеле, към което след това се добавя малко морков и, разбира се, раската, което добавя към интереса на самия вкус. Всичко се овкусява допълнително с малко сирене и сок от нар. Ако го нямате, можете да използвате класика под формата на лайм или лимон като алтернатива.

Супер салата от дигитално зеле - лека и засищаща едновременно

Опитайте например вместо тежка вечеря или обяд.

Имаме нужда от:

1 по-малко китайско зеле

250 г чери домати

50-60 г нискомаслено сирене

1 парче пилешки гърди

1 филия хляб (в идеалния случай пълнозърнест)

За поливане:

3 супени лъжици гръцко кисело мляко

2 скилидки чесън

1 чаена лъжичка ситно нарязан копър

1 супена лъжица ситно нарязан магданоз

Сол и черен пипер на вкус

Лимонов сок

Приближаване:

Почистваме пилето, измиваме го и го готвим, или го нарязваме на по-малки парченца и го запържваме в зехтин.

Нарежете броя на зелето на ивици и нарежете доматите наполовина и смесете със зелето.

Отстранете кората от хляба и нарежете на парчета. Прехвърлете върху лист, покрит с фолио, залейте със зехтин и поставете в загрята фурна. Печете, докато повърхността на крутоните стане златиста.

Пригответе дресинга - смесете всички съставки в купа и подправете с лимонов сок, сол и черен пипер.

Нарежете пилето на по-малки парчета, добавете към нарязаните зеленчуци, поръсете със сирене и залейте с дресинга. Накрая поръсете с крутони.

Салата Цезар с китайско зеле

Имаме нужда от:

200 г варено или скара пиле

300 г китайско зеле

100 г твърдо сирене

80 г домашно приготвени крутони (хляб на кубчета, препечен на сух тиган)

2 супени лъжици домашна майонеза

1 скилидка чесън

° 1/2 връзка зелен лук

Приближаване:

Опитайте месото и го оставете да се охлади. След това се нарязва на по-дълги парчета.

Накълцайте ситно зелето. Нарежете доматите на филийки и внимателно нарежете сиренето.

Разбъркайте пресования чесън, майонезата, лимоновия сок и нарязаните зеленчуци.

Смесете всички подготвени съставки с крутони, майонеза и сервирайте с китайско зеле.

Вкусна салата от раци

Имаме нужда от:

240 г пръчки от раци

380 г стерилизирана царевица

300 г пресни краставици

200 г китайско зеле

За поливане:

1 супена лъжица зехтин

1 супена лъжица лимонов сок

Шепа билки на вкус (риган, босилек, провансалски подправки)

1 чаена лъжичка морска сол

Щипка черен смлян пипер

Приближаване:

Нарежете краставиците и китайското зеле на по-малки парчета. Запарете пръчките с раци (около 5-10 минути) и нарежете на парчета. Отцедете царевицата от саламурата.

Смесете всички съставки в купа и подправете със сол и черен пипер. Смесете всички съставки за дресинга и добавете към зеленчуците и пръчките от раци.

С китайско зеле и пиле

Имаме нужда от:

300 г китайско зеле

300 г пилешко варено или варено шунка

4 твърдо сварени яйца

1 връзка зелен лук

3 супени лъжици домашна майонеза или заквасена сметана

сол, подправки на вкус

Приближаване:

Нарежете свареното месо на парчета.

Нарежете зелето, лука и дори краставицата на ивици.

Също така нарежете яйцата на парчета.

Смесете всички съставки, смесете със сол, подправки и домашна майонеза.

Салата от дъга

Имаме нужда от:

300 г пилешки гърди

500 г китайско зеле

2 парчета червен лук

1 парче жълт пипер

1 парче червен пипер

За поливане:

1 връзка зелен лук

1-2 скилидки чесън

2 супени лъжици заквасена сметана

1 супена лъжица дижонска горчица

Подправки на вкус (босилек, риган, ...)

Приближаване:

Сварете пилето, оставете го да се охлади и го нарежете на малки парченца. Накълцайте ситно зелето, чушките, лука и 1/2 зелен лук и смесете с охладеното пиле.

Ще приготвим дресинга. Смесете пресования чесън с горчица, сметана и зелен лук. Подправете със сол и черен пипер.

Изсипете соса върху пилешката салата и сервирайте.

Пълната фото процедура можете да намерите ТУК.

Лека салата от китайско зеле

Имаме нужда от:

1 по-малко китайско зеле

250 г чери домати

50-60 г нискомаслено сирене

1 парче пилешки гърди

2 филийки хляб (в идеалния случай пълнозърнест)

За поливане:

3 супени лъжици гръцко кисело мляко

2 скилидки чесън

1 чаена лъжичка ситно нарязан копър

1 супена лъжица ситно нарязан магданоз

Сол и черен пипер на вкус

Лимонов сок

Приближаване:

Почистваме пилето, измиваме го и го готвим, или го нарязваме на по-малки парченца и го запържваме в зехтин.

Нарежете броя на зелето на ивици и нарежете доматите наполовина и смесете със зелето.

Отстранете кората от хляба и нарежете на парчета. Прехвърлете върху лист, покрит с фолио, залейте със зехтин и поставете в загрята фурна. Печете, докато повърхността на крутоните стане златиста.

Пригответе дресинга - смесете всички съставки в купа и подправете с лимонов сок, сол и черен пипер.

Нарежете пилето на по-малки парчета, добавете към нарязаните зеленчуци, поръсете със сирене и залейте с дресинга. Накрая поръсете с крутони.

Многослойна салата с паста и броколи

Имаме нужда от:

1/2 малко пекинско зеле, скъсано или нарязано на парчета
2 кубчета домати
1 малка кутия царевица
Твърдо сварени яйца - на филийки
500 г броколи (варени, разделени на рози)
1 малка кутия ананас
150 г сирене Фета - на филийки
250 г варени тестени изделия
100 г по-леко сирене - настъргано
Заквасена сметана и горчица в съотношение 2: 1 (за две супени лъжици майонеза и 1 супена лъжица горчица)

Приближаване:

Много е просто, просто сложете всичко в купа: Зеле на кубчета, домати, след това царевица, нарязани яйца, сирене фета, кубчета ананас, нарязано сирене фета, варени броколи, варени макарони, настъргано сирене и сос горчица). Вместо майонеза можем да използваме заквасена сметана.

Сос: Добавете заквасена сметана в съотношение 2/3 към горчица (т.е.: 2 супени лъжици заквасена сметана и 1 супена лъжица горчица). Харесва ми, когато сосът е пикантен и горчичен, тогава салатата е по-вкусна и върви чудесно с ананас.

Не трябва да съжаляваме за соса и да изсипваме цялата салата върху соса. Колкото повече сос, толкова повече вкус. Не забравяйте, че сосът трябва да е горчичен.