прави

Веганите, хората с непоносимост към лактоза или алергии към животинско мляко използват алтернативи под формата на растителни „млека“ доста често. Те обаче могат да се използват и за разнообразяване на диетата на обикновен човек.

Растителните „млека“, макар и да не са мляко в истинския смисъл на думата, се използват не само заради вкуса си, но главно защото не са източник на млечен протеин или лактоза. Следователно те са алтернатива на животинското мляко за вегани, хора, страдащи от непоносимост към лактоза или алергия към млечни протеини.

Не бъркайте непоносимостта към лактоза с алергия към млечни протеини

Не знаете как се различават тези термини? Основната разлика е, че:

  • Алергията към протеини от краве мляко причинява неадекватен имунен отговор.
  • Непоносимостта към лактоза е нарушение на храносмилането, причинено от дефицит на ензим, наречен лактаза, който разгражда лактозата.

Симптомите и при двете са сходни, така че се проявяват с храносмилателни проблеми, като коремна болка, подуване на корема или диария, но алергии към млечните протеини могат да се появят и екзема, копривна треска, затруднено дишане или дори астма.

Това означава, че няма кожни или респираторни прояви на непоносимост към лактоза. „При съмнение за непоносимост или алергия е необходима елиминационна диета.

Това означава, че всякакви млечни продукти се изключват за 3-4 дни. След това изпивате млякото и наблюдавате какви симптоми се появяват. Този метод е най-простият и също надежден.

И двете диагнози могат да бъдат тествани от гастроентеролог или алерголог, " посочва натуропатът Ева Блахо от клиниката за холистична медицина "Меданте" в Братислава.

Домовете са най-добрите

В магазините можете да си набавите и няколко вида билкови напитки. Ако обаче искате качество, трябва да прочетете етикета и обикновено плащате повече.

По-ниската цена в този случай означава и по-ниско качество. Обратно, с домашно приготвени растителни напитки (овес, ориз, мак, бадем, елда, пшеница и др.) можете да сте сигурни, че те не съдържат добавени консерванти или ароматизанти.

Освен това винаги можете да ги направите пресни, да ги смесите с плодовете и да подправите с канела, ванилия или кленов сироп. Подходящи са и за приготвяне на пудинги, десерти и кисели млека.

Качествените съставки и пасатор са в основата

Всичко, от което се нуждаете, за да приготвите билкови напитки, е блендер и особено качествени съставки. Защо са важни? "Оризът често съдържа увеличени количества арсен, в маковите семена могат да се появят тежки метали, соята е спорна поради фитоестрогените, а бадемите са склонни към плесени." посочва експертът.

Ако обаче разгледате добре магазините, ще намерите качествени съставки, така че можете да извлечете максимални ползи от билковите напитки. Предимството е, че можете да опитате и да използвате въображението си при тяхната подготовка.

Можете да експериментирате с интензивността на вкуса и консистенцията на растителните напитки, т.е. да добавите повече или по-малко вода. Те остават в хладилника в затворен съд за около седмица.