Не напълнявайте от козунаци, направете тези здравословни мезета

Обичате ли великденските традиции, но тази година бихте искали да разменяте торти и тежки месни деликатеси за нещо по-лесно? С помощта на пресни зеленчуци и малко въображение можете да приготвите въображаеми десерти от моркови или яйца. В допълнение към зеленчуците, не забравяйте и за здравословните мазнини, като рапичното масло.

печелете

Течност рапично масло идеален е за печене на пандишпан или приготвяне на заливки, салати или майонеза. [1] Можете да използвате това масло, за да приготвите вкусно Великденско угощение. С него храната е не само добра, но и по-ценна за нашето тяло. Рапичното масло има отличен състав на мастни киселини и съдържа най-малко нездравословни наситени мастни киселини сред растителните масла (съдържанието е два пъти по-ниско, отколкото в зехтина или слънчогледовото масло). [2] Освен това е с високо съдържание на витамин Е, провитамин А. [3] Не са необходими големи количества. Вече доза от около две супени лъжици рапично масло на ден напълно покрива физиологичната нужда от линоленова киселина (ALA) от групата на омега-3 при хората. [4] Великден може да бъде много по-вкусен, само с рапично масло, което в Словакия има дълга традиция.


Морков тирамису

Съставки за 4 средни чаши:

  • 2 чаши овесени ядки
  • няколко парчета пъпеш и киви
  • шепа стафиди, ядки
  • 4 малки моркова
  • 4 малки опаковки кисело мляко
  • 300 г пушено или плесенясано сирене
  • 2 скилидки чесън
  • рапично масло

Можете да направите солена, но и сладка версия на това морковено тирамису. В сладкия вариант трябва да се приготви смес от люспи, ядки, стафиди и рапично масло. Печем известно време, за да получим правилната консистенция. След това сложете сместа в чаша, сгънете със слой кисело мляко и редувайте. Направете моркови от пъпеш и киви и гарнирайте с тирамису. Процедурата е същата за соления вариант, но не добавяме ядки и стафиди. Вместо кисело мляко използвайте крема от сирене - настърган кашкавал с чесън и капка рапично масло. И като гарнитура можем да използваме пържени малки моркови върху капка рапично масло.

Яйце градина

  • 7 яйца
  • 7 големи гъби, като портобело
  • 1 червен пипер
  • черен пипер
  • шепа лук
  • 300 г пушено или плесенясано сирене
  • чесън
  • рапично масло

Сварете яйцето силно, създайте вид на пиле от чушката и накълцаните чушки. Запържете гъбите в рапично масло. Настържете сиренето, смесете със счукания чесън и рапичното масло. Напълнете гъбите със сместа, след това добавете украсеното яйце и поставете лук около него.

[1] Krzymaсski J. „Химически завод за печене на масло върху тялото на други растителни масла”, в: „Rzepakowy oil - нова суровина, нов закон” Krzymaсski J. (ed.), Ed. PSPO, Варшава, 2009, стр. 47-56

[2] Krygier K. "Естественото и национално положение на олиото за готвене като хирург на масло". Przem.Spoї. 51, 35, 1997

[3] Шахиди Ф. „Антиоксиданти в маслодайните семена“, Катедра по биохимия, Мемориален университет в Нюфаунланд, Сейнт Джонс, Канада (изд. Wewnкtrzne)

[4] Квалифицирани здравни претенции: Изпълнително писмо - ненаситени мастни киселини от масло от рапица и намален риск от коронарна болест на сърцето (Документ № 2006Q-0091), Администрация по храните и лекарствата, 6 октомври 2006 г.