onlife

Здравословната кухня започва с правилното пазаруване * Храна в борбата с рака * Какво не трябва да липсва в пазарската количка?

Как храната може да помогне в борбата с рака? Има много храни, които помагат да се преборите директно с рака. Много от тях съдържат хранителни вещества, за които е доказано в многобройни лабораторни изследвания, че могат не само да блокират развитието на злокачествени заболявания, но и няколко от тях могат да потиснат растежа си или да предотвратят разпространението им. Те са храни с високо съдържание на витамини, минерали, както и много други хранителни вещества за растенията. Въпреки че количеството на тези вещества в храната не е голямо, те въпреки това могат да бъдат изключително ефективни, тъй като са активни дори в малки (микро) количества (в милиграми или понякога дори само в микрограми). Тези вещества действат най-ефективно в сложния хранителен коктейл, който присъства в естествените естествени храни. Типични представители на тази група здравословни храни са зеленчуци, плодове, бобови растения, пълнозърнести храни, ядки и семена.

Какво не трябва да липсва в пазарската количка?

Има много храна, която определено не трябва да липсва в никоя количка за пазаруване (количка) и във всяка кухня. Нашият списък определено не твърди, че е пълен. В него сме включили предимно онези видове храни, които са особено богати на витамини, провитамини, фибри и специфични растителни хранителни вещества (фитонутриенти) и антиоксиданти. Има и храни, които поради ниското си енергийно съдържание и по-високото съдържание на протеини подпомагат контрола на теглото (в „човешка“ реч: те не наддават на тегло след тях). Искаме да дадем само няколко конкретни примера за здравословни храни, които, когато се консумират редовно, намаляват риска от (не само) онкологични тумори и които препоръчваме да се консумират редовно, в пълно разнообразие и в подходящи количества. Хората, които са алергични към определени храни или страдат от някои други форми на (неалергична) непоносимост към храната или имат някакви храносмилателни проблеми, трябва да избират индивидуално закупуването на здравословна храна в зависимост от конкретната си здравна ситуация.

Идеално пазаруване от хранителни стоки. Зеленчуците, плодовете, бобовите растения и пълнозърнестите храни (зърнени култури) трябва да съставляват най-големия дял от нашата диета в адекватни количества. Ето как трябва да изглежда нашата количка за пазаруване или количка, когато излизаме от магазин за хранителни стоки да купуваме. Ако направите цялостна покупка на всички често срещани хранителни стоки в магазина, тогава трябва да получите следния поглед, след като разгледате пазарската си кошница:

1. ЗЕЛЕНЧУЦИ И ПЛОДОВЕ (50% от покупката, средна енергийна плътност: 2500 kJ/600 kcal в 100 g) - растителни масла, масло, маргарини без трансмастни киселини, ядки и семена от растителни масла
5. ПРОСТИ И "БЪРЗИ" ВЪГЛЕХИДРАТИ (0% от покупката - в идеалния случай средната им енергийна плътност е> 1200 kJ/280 kcal в 100 g) - сладкиши, сладкиши, бял хляб. Ако не е възможно без сладкиши и това вероятно ще е така за повечето от нас, трябва поне да намалим значително приема им, както по отношение на честотата на консумацията им, така и по отношение на размера на изядената порция.

По-специално, вашият списък за пазаруване на хранителни стоки трябва да включва следните храни:

ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ
• Малки плодове (ягоди, малини, боровинки, къпини)
• Цитрусови плодове (лимони, портокали, грейпфрути, мандарини)
• Ябълки, круши, нарове, двойни
• Кайсии, праскови, нектарини
• Пъпеши - дин (всички видове)
• Череши, сливи, пръстени
• Авокадо
• Банани
• Грозде (особено червени и сини сортове)
• Манго, маракуя, папая, киви
• Ананас
• Смокини, фурми (много захар - малки порции)
• Сушени плодове (много захар - малки порции)
• Домати, чушки или чушки (умерено)
• Лук, чесън, праз, лук, лук шалот
• Зеле, китайско зеле, зеле (брюкселско зеле, маруля)
• Kaleráb, карфиол
• Броколи
• Моркови, магданоз (корен и корен), ряпа
• Тиква, патладжан, тиквички, патисон
• Картофи (сладки картофи: сладки картофи, ерусалимски артишок)
• Цвекло (цвекло)
• Тиква (напр. Хокайдо)
• Салати (маруля, айсберг, цикория, манголд), спанак
• Ревен, артишок
• Аспержи (аспержи)
• Краставици
• Маслини

ЗЪРНА И ЗЪРНОВИ ЗЪРНА, ЗЪРНА
• Пълнозърнест хляб и сладкиши, Греъм
• Knäckebrot
• Пълнозърнести макаронени изделия
• Пълнозърнест ориз (натурален)
• Овесени люспи
• Зърнени трици
• кълнове от зърнени култури
• Сладка царевица

СТРУКТУРИ
• Фасул (зелен - шушулки, боб - всички видове: бял, черен, червен, пъстър, манго и други)
• Соя (боб, тофу, едамаме, мисо, мляко, кисело мляко)
• Леща за готвене
• Фасул
• Нахут
• Грах

ЯДКИ И ЗЕЛЕНЧУЧНИ СЕМЕНА
• Орех, леска
• Бадеми
• Шам фъстък, бор
• Кашу и пара
• Пекани
• Лен
• Сусам, слънчоглед
• Тиква
• Горчица
• Коноп, чиа

ПОДПРАВКИ И БИЛКИ
• Куркума, къри пипер
• Розмарин, босилек, мащерка, риган
• Канела, джинджифил
• Черен пипер

ГЪБИ, ГЪБИ
• Шиитаке, майтаке, енокитаке
• Стрида гъба (стрида гъба)
• Гъби, гъби

МЛЯКО, СИРЕНЕ И ЯЙЦА
• Мляко (нискомаслено и средномаслено)
• Кисело мляко
• Кефир, cmar (с ниско съдържание на мазнини)
• Извара, извара
• Нискомаслени сирена
• Яйца, яйчен белтък

РИБО И ПТИШНО МЕСО
• Пилешко и пуешко месо (гърди)
• Морска риба (мазна и постна)
• Сладководни риби (мазни и постни)
• Морски животни (мекотели)
• Постно червено месо, напр. говеждо (само малко: до 200 - 250 g на седмица, макс. до 500 g на седмица)

МАЗНИНИ И МАСЛА
• Зехтин (особено екстра върджин)
• Рапично масло
• Ленено масло
• Конопено масло
• Маргарини без трансмастни киселини

НАПИТКИ
• Чай (особено зелен)
• Кафе (но ефектите на кофеина трябва да се спазват)
• Какао (също горещ шоколад над 70% какао)
• Червено вино (обаче трябва да се спазва вредният алкохол; не всички източници разпознават червеното вино като част от превенцията; внимание - само малки дози)
• Зеленчукови сокове (100% сок без добавена захар)
• Плодови сокове (100% сок без добавена захар)
• сироп от агава (като подсладител за подслаждане)