Червеното цвекло вече беше известно на гръцката богиня Афродита, която дължи своята красота на този зеленчук. По това време обаче не се използва корен, а само млади листа, от които се приготвят отвари. В римската кухня листата бяха много популярни и се използваха в салати, за приготвяне на различни бульони и други специалитети. Така че определено не беше храна за бедните, а напротив много заможните хора. След това цвеклото се разпространи в Европа и коренът започна да се използва, но в началото само като лекарство, което помага при диария, запек, треска и кожни проблеми.

казват

За славяните, от друга страна, цвеклото е една от основните храни. Говореше се, че е предшественик на картофи и често срещано народно ястие и обикновено се сервира на вечеря като гарнитура към месото. Но с течение на времето цвеклото почти изчезна от менюто ни, но е време да ги върнем там.!

Знаете какво съдържа червеното цвекло?

Съдържа витамин А, В3, В6, С, К, бета-каротин, фолиева киселина и патогенна киселина. Минералите са калций, магнезий, фосфор, калий, селен, натрий, желязо, цинк, мед и манган. Освен това здравословни омега-3 и омега-6 мастни киселини. 84 g вода, 41 Kcal, 2 g протеини, 9 g въглехидрати, 3,2 g фибри и 0,1 g мазнини са скрити в 100 g цвекло.

Ползи за здравето на цвеклото

Консумацията на цвекло увеличава устойчивостта на организма, тъй като съдържа бетацианин, вид пигмент, който има антитуморен ефект. Някои изследвания дори показват, че редовното пиене на сок от цвекло помага при лечението на рак, разбира се, това е само добавка към основното лечение.

Съдържа много нитрати, които в тялото се превръщат в газове, които разширяват артериите, което увеличава притока на кръв към цялото тяло и мозъка и понижава кръвното налягане. Добрият кръвен поток е много важен, особено в напреднала възраст, защото тялото ни губи способността си да произвежда азотен оксид с течение на времето. Нитратите също повишават производителността и издръжливостта, така че цвеклото се препоръчва да се яде от всички спортисти, ефектът ще се прояви в рамките на около 2 часа след консумация.

Пектините помагат на храносмилането, понижават холестерола и прочистват червата. Благодарение на фибрите, които съдържа цвеклото, вече няма да имате проблем с нередовни изпражнения или запек. Цвеклото много често се препоръчва да се яде от бременни жени, защото помага за здравословното развитие на бебето. Той също така помага за образуването на червени кръвни клетки, така че е подходящ за хора, които страдат от анемия. Важно е за формирането и здравината на връзките и костите. Помага за поддържане на младежки и здрав вид, еластична кожа, стегнати и здрави нокти.

Диабетът трябва да обърне внимание на консумацията му поради по-високото си съдържание на захар, както и на хората, страдащи от камъни в пикочните пътища, тъй като цвеклото съдържа оксалова киселина, която дразни пикочните пътища.

След консумацията му и последващото отделяне от тялото не само изпражненията, но и урината се зачервяват, така че не се плашете. Напротив, това обезцветяване е доказателство, че имате добре функциониращи бъбреци и храносмилане.

Използване на цвекло в кухнята

Можете да готвите, готвите или печете червено цвекло във фурната. Пригответе вкусна торта, страхотна напитка или нестандартно намазване от нея. В повечето рецепти първо се пече във фурна, увита във фолио и след това се приготвя допълнително. Със сигурност най-известната рецепта е стерилизирана супа от цвекло и цвекло, наречена борш. Опитвали ли сте вече зеленчуков чипс? Бръмбарът е създаден за този деликатес! Важно е да се отбележи, че подобно на други плодове и зеленчуци, цвеклото има най-активните съставки в сурово състояние. Така че най-лесният начин е да го сок, да приготвите смути напитка от него или да го нарежете на салата. В допълнение към корена, листата могат да се използват и в кухнята. Подходящи са за салати, смути напитки или различни сокове, тъй като напомнят на спанак по вкус.

Бръмбарите могат да оцветят всичко, с което са в контакт, по-добре използвайте гумени ръкавици, когато работите с него. Петната могат да се почистят с лимонов сок, който смесвате със сол. Тази способност за оцветяване се използва, например, при оцветяването на великденски яйца.