Зимата вече чука на вратата ни и с нея период, който наистина може да ни притесни с кашлица или настинка. Комбинацията от чесън и мед е едно от класическите билкови лекарства, което се използва от много години за лечение на настинки и кашлица, както и за отслабване. И двете имат имуностимулиращи свойства и естествени съединения, за които е научно доказано, че имат положително въздействие върху организма.
Чесън и мед
Чесънът съдържа алицин, органично сярно съединение, което помага за повишаване на имунитета. Много проучвания предполагат, че сярноорганичните съединения от чесъна могат да имат антиоксидантно, противовъзпалително, антимикробно и кардиопротективно действие. Медът също съдържа био-съединения, които имат антимикробни и антибактериални свойства. Комбинацията от чесън с мед се счита за мощно домашно средство за укрепване на имунната система и подобряване на цялостното здраве. Докато счуканият чесън с мед е най-бързият начин да го получите, ферментиралият чеснов мед има огромни ползи за здравето.
Пригответе ферментирал чеснов мед с нас
Най-често срещаният начин да имате чесън и мед като билкови лекарства винаги под ръка е ферментиралият, т.е. ферментиралият чеснов мед. Ето ръководство стъпка по стъпка как да го направите.
Какво ни трябва:
12 скилидки чесън
1 чаша суров мед
затварящ се стъклен или глинен съд с широк отвор за по-добър достъп до чесън
Как да го направя:
Пригответе карамфила по начина, по който предпочитате. Можете да изберете да обелите напълно или да оставите тънка кожа. От вас зависи дали ще използвате цяла скилидка чесън, или можете лесно да я смачкате или смачкате.
Поставете чесъна в контейнер, залейте го с мед, разбъркайте, за да сте сигурни, че всички скилидки чесън са покрити с мед. Затворете капака на контейнера и го оставете да престои 3 дни.
След три дни отворете капака на контейнера и оставете газовете да изтекат. На този етап може да видите малки мехурчета. Трябва да отваряте капака през ден и да смесвате сместа всеки път по малко. Оставете я така една седмица.
След една седмица ферментиралият чеснов мед е готов за употреба. Използвайте го като лекарство или като превенция. Можете да го съхранявате при стайна температура за един месец. Ако медът се втвърди, можете да го затоплите до стайна температура в микровълнова печка или на водна баня в саксия.
Медът с вкус на чесън може да се използва и за пиле на скара или риба, или като потапяне за пикантно пържено пиле.
Как да използваме чесън и мед?
Можете да имате този ферментирал чесново-меден тоник по всяко време на деня. Имайте чаена лъжичка мед със скилидка ферментирал чесън веднъж на ден. Най-добре е да го приемате на гладно сутрин. Но ако се притеснявате от миризмата на чесън в устата си, приемайте го винаги, когато ви харесва.