Прочетете тези 5 съвета, за да ви помогнат да насочите печенето си в правилната - здравословна посока.
Изпечете сами хляба си
Обичате ли и миризмата на прясно изпечен хляб? Основната причина да печем пресен ароматен хляб у дома е, че той не съдържа толкова много консерванти, колкото тези, които купуваме в супермаркетите. Вашият домашен хляб съдържа всички съставки, които познавате, така че можете да сте сигурни, че давате на семейството си най-доброто и най-високото качество.
Използвайте различни видове брашно
Днес се предлагат различни видове брашно, от пълнозърнести храни, бадеми, овес до без глутен. Разбира се, използването на брашно зависи от крайния резултат. Ако искаме да печем хляб, трябва да използваме брашно високо съдържание на глутен. И обратно, когато печете фин пълнозърнест хляб или хляб, използвайте пълнозърнесто брашно. В употреба овесена каша сладкишите са по-дебели и по-сухи. Това се дължи главно на по-висока абсорбция на течности. Бадемовото брашно се гордее с високо съдържание на протеини и вкуса му. За печене с бадемово брашно препоръчваме да добавите банани, фъстъчено масло или нишесте, защото без това сладкишите ще бъдат дебели и плоски, тъй като не съдържат глутен.
По-здравословни съставки за печене
Увеличете фибрите във вашите хлебни изделия, като добавите пълнозърнесто брашно или псилиум. Всичко, което трябва да направите, е да размените половината брашно за пълнозърнесто и по този начин да обогатите сладкиша с фибри. Също така можем да увеличим фибрите, като добавим плодове или зеленчуци. Освен това, чрез добавяне на плодове или сладки зеленчуци като банани, моркови и други подобни. можем да заменим захарта в печенето.
Размерът на порцията е важен
Като намалите размера на порцията, вкусът няма да се загуби, но ще намалите броя на приетите калории и захар. Помислете дали порциите ви са с правилния размер и не надвишават препоръчаната доза. Като алтернатива, използвайте по-малки тави за печене или тави, от които е възможно да изрежете малки порции.
Избягвайте втвърдената грес
Готово бутер тесто като бърз помощник при печене? Около една трета съдържа палмови мазнини и маргарини. Опитайте да направите домашно бутер тесто, което можете да замразите и да използвате по-късно за по-нататъшно печене. За това са ви необходими 6 съставки. Гладко брашно, масло, яйчен жълтък, оцет, вода и сол.