Въздействието на храненето върху човешкото здраве не бива да се подценява и при профилактиката на рака. Смята се, че до 30% от всички видове рак в момента са пряко свързани с хранителните навици.

живот

Този брой не е за пренебрегване, когато смятате, че е свързано с тютюнопушенето, което е едно от най-рисковите за рака същото работа по развитието на рака.

В случаите на рак, засягащ храносмилателната система (стомах, дебело черво и хранопровод), броят на смъртните случаи от рак може да достигне до 90%.

Какво влияе върху развитието на рака?

Има няколко фактора в хранителните навици, които могат да окажат пряко влияние върху рака.

А) Плодове и зеленчуци

Резултатите, получени от повече от 200 изследвания, ясно сочат връзката между недостиг плодове и зеленчуци и повишена честота на някои видове рак. Цели 80% от тях доказват, че приемът на плодове и зеленчуци намалява риска от рак.

Като цяло тези, които консумират малко плодове и зеленчуци, са по-изложени на риск. Очакваше се въздействието на плодовете и зеленчуците да бъде най-голямо за стомашно-чревния рак.

Б) Запад срещу Изток

Общоизвестно е, че Япония или Китай имат ниска честота на рак в сравнение с Европа или Северна Америка. В същото време в западните страни най-често срещаните видове рак се различават много от тези в Азия.

Например в някои райони на САЩ ракът се разболява гърдата 100 жени от 100 000, в Тайланд това са само 8 жени от 100 000. Тогава има рак простатата заплашва 10 пъти по-малко японци и над 100 пъти по-малко тайландци от мъжете на Запад.

Западната диета се основава главно на консумацията на протеини и животински мазнини - червено месо и млечни продукти. Типично за западната диета е и консумацията на промишлено преработени храни, прекомерни количества захар и бързо хранене. Западната диета изостава значително от консумацията на зеленчуци и плодове.

На изток хората консумират много зеленчуци а плодове. Основните им източници на протеини са бобовите растения, най-вече соята и рибата. Те се хранят с относително ниско съдържание на наситени животински мазнини, които се съдържат например в червеното месо.

В) Наднормено тегло и рак

Американско проучване на 900 000 души показа значително увеличение на риска от някои видове рак при хората с наднормено тегло. Затлъстяване може да представлява 35% от смъртните случаи при мъжете с рак на дебелото черво, до 60% при смъртните случаи при жените с рак на ендометриума. Ако ИТМ е по-висок от 25, той причинява 10% от всички смъртни случаи от рак при непушачи в Америка.

Както можете да видите, ефектът от диетата върху развитието на рака е съществен. Заслужава да се отбележи също, че честотата на рака на гърдата и простатата е десет пъти по-висока при японците, имигрирали на Запад. Можете да предотвратите много видове рак, като промените коренно хранителните си навици.

Béliveau and Gingras, 2008, Храненето като оръжие срещу рак, Balneotherma, 218 страници, ISBN: 8096991112