Той се превърна в най-разпространената храна и в същото време символ на цивилизацията. Предполагам, че дори не възприемаме огромния му дял в нашата диета. В края на краищата е толкова лесно - изрежете и намажете хубаво обикновения хляб.

нашето

Авторът е сценарист.

Нека направим нашата мая /
Нека изкашляме всички страховити варианти на хляб, които ни надничат от магазините и искаме да ни убедим, че подозрително мекият, предварително нарязан, ароматен и без коричка хляб е, който баба ни би кръстосала, преди да го нареже. Горещо! Тя дори не би подпрела колелото си на такова дачо. Нека си припомним старите семейни рецепти и да изпечем сами хляба си. Но за това ще ни трябва мая. Този от магазина обаче вече е култивиран и съдържа само определени видове мая. Приготвянето на собствено у дома е толкова лесно! Просто смесете сто грама ръжено или пшенично брашно с одеяло вода и създайте тънка пътека. Поставете го в контейнер и поставете на топло място. Всеки ден тестото трябва да се подхранва с шепа брашно и малко вода, за да се запази консистенцията му. След три дни нашият протокваск ще започне да пуска мехурчета. Това ни успокоява, че маята се ражда както трябва. Ние обаче няма да си почиваме и да го храним всеки ден. Ако маята изтече от контейнера, ние спокойно изсипваме половината и продължаваме. След девет дни имаме дрожди като гръм.