Тапиока или маниока е растение, произхождащо от Южна Америка, но вече се отглежда в много тропически страни. В Тайланд например, като добавят кокосово мляко към маниока, приготвят пудинг от нея. Нишестето от тапиока е храна без глутен, така че е подходящо и за модифицирана диета - диета от целиакия.
Ползи за продукта
Брашното от маниока е подходящо за приготвяне на супи, сосове, сгъстяване, прави и страхотен хляб. Той няма вкус, безцветен е, много гладък, без бучки може да се използва за приготвяне на ястия. Неговото голямо предимство е, че не реагира с никаква форма на коагулация - разделяне от готвени ястия по време на бързо охлаждане. Ястията, приготвени от това брашно, са хрупкави, ракообразни, така че се препоръчва особено за приготвяне на хляб, както и сладкиши.
Състав
Средна хранителна стойност в 100 g
Енергия: 1,424kJ/340 kcal
- Мазнини: 0 g
- Протеин: 0 g
- Въглехидрати: 84 g
- Сол: 0 g
Вижте и други продукти на Najtelo, намерени в категориите Брашно без глутен, Храни, напитки и Безглутенови храни. Ако не сте сигурни за този продукт, вдъхновете се в категорията брашна без глутен.