Дял
Лятото е в разгара си и ние събираме вкусни сезонни плодове в градините или можем да ги вземем на изгодни цени на пазари или магазини. Сезонните култури могат приятно да оживят диетата ни, но сега ще се спрем на един изключително популярен зеленчук, като тиквички.
Може да се приготви по много начини и ще ви запознаем с възможностите му за променлива настройка в три рецепти. Обикновено срещаме този зеленчук с деликатен вкус под формата на супи или супи. Днес обаче ще ви запознаем с по-малко традиционни и пухкави палачинки с извара, хрупкави чипс от тиквички и вкусни шишчета от тиквички и месо. Харесайте го, вдъхновете се и се насладете на този здравословен зеленчук в момент, когато той е най-достъпен.
Палачинки от тиквички с извара - комбинация, която ще ви очарова
Известна е комбинацията от извара и тиквички. Когато добавите вкуса на копър, който също се предлага допълнително в дресинга, това наистина е отлична комбинация. Освен това тези палачинки не са толкова тежки за стомаха, колкото класическите палачинки с тиквички. Така че изпробвайте тази по-лека версия и определено няма да съжалявате.
Съставки за палачинки:
- 800 г тиквички
- 250 g полугрубо брашно
- 2 глави лук
- 2 яйца
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 200 г бучка извара
- Магданоз
- копър
- сол
- масло
Съставки за дресинг:
- 200 г заквасена сметана
- 2 - 3 скилидки чесън
- копър
Начин на приготвяне
На първо място, трябва да подготвите тиквичките, да ги почистите, да издълбаете вътрешността с лъжица и да ги настържете. Младите и малки тиквички могат да се почистват настъргани цели. Оставете солените тиквички да престоят около 20 минути, за да отстраните излишната вода. По това време пригответе лука, магданоза и копъра, които сте нарязали завинаги. След това настържете изварата, смесете яйцата и смесете претегленото брашно с бакпулвера. Смесете добре всички съставки, за да направите по-плътно тесто и сол на вкус. Оставете маслото в тигана да се загрее и добавете палачинките към лъжицата. Запържете ги до златисто и след като ги извадите от тигана, оставете палачинките да капят. Готовите палачинки се предлагат идеално с освежаващ дресинг, който приготвяте, като смесвате заквасена сметана със счукан чесън, нарязан копър и осоляване на вкус.