рецензии

Киселите млека са популярни сред малки и големи. Те са вкусни, вкусни, пълни с ценни минерали и протеини и поради благоприятното им въздействие върху чревната микрофлора можем да ги класифицираме като здравословни ястия. Ако искате да лекувате семейството си кисели млека в домашно, контролирано качество, обръщаме внимание съвети за най-добрите производители на кисело мляко, което ще ви помогне с приготвянето на кисели млека точно според вашия вкус.

Има няколко причини, поради които си струва да правите домашно кисело мляко. Тези от магазина понякога могат да имат неясен състав, а от друга страна, ако сте сигурни в качеството, ще платите по-висока сума за един тигел. Срещнахте ли производител на кисело мляко при приятелите си? Искате ли да знаете какви опции и функции се крият в такова устройство? Тогава не го пропускайте нашето ръководство за избор, където вървим стъпка по стъпка цялата важна информация за това как да изберете производител на кисело мляко.

Ако трябва да съберете възможно най-много мнения, също не ги пропускайте мнения за кисело мляко, които често осигуряват обективна картина и помагат по-специално на потребителите, които избират първия си уред от този вид.

Най-добрите производители на кисело мляко на пазара

ProductParametersRatingPrice (от)
# 1 Klarstein Gaia

КЪЩА И ГРАДИНА ИЗПИТВАНЕ
2-ро място (Германия)

Как да изберем производител на кисело мляко

Тенденциите в кухнята се връщат към традицията. В много семейства се опитват да отглеждат собствени плодови и зеленчукови култури, жените с удоволствие пекат хляб и хляб със закваска в домашните пекарни и ако имаме възможност подарете на близките си най-доброто, защо да не го направите с любимите си кисели млека.

За съжаление те често се пълнят със захар, подсладители и химически добавки, които изкуствено удължават срока им на годност. Копнеете ли за качествено домашно кисело мляко с парченца ягоди и боровинки? Или можете да си представите кисело мляко с мед и ядки за закуска? В следващите редове ще ви покажем цялата процедура за избор на подходящ производител на кисело мляко - от размер, през удобни функции, продължителност на приготвяне, консумация на електроенергия, до самия процес на приготвяне на домашно приготвени кисели млека.

Защо си струва да приготвяте кисело мляко у дома?

  • Имате перфектен преглед на състава и качеството на използваните суровини (мляко + кисело мляко). Избягвайте сгъстители, консерванти и оцветители.
  • Киселото мляко е винаги прясно и богато на живи култури, които ще настроят храносмилането ви.
  • Можете да използвате точно това, което ви харесва и, разбира се - също с високо качество - домашни ягоди, череши, касис, мед. Но също така парченца шоколад, какао, тръстикова захар, ядки, чиа и ленени семена, ... Няма повече изкуствени аромати и заместители.
  • В сравнение с закупените кисели млека, вие също ще спестите значително, особено ако вкъщи живеят повече ентусиасти на киселото мляко. Един 200 мл прясно домашно кисело мляко струва около 20 цента.
  • Домът ви може да бъде поне малко по-зелен. Купените кисели млека се продават най-често в пластмасови буркани.

Размер на киселото мляко и брой контейнери

Първият фактор при избора на производител на кисело мляко е оценка на неговия размер и брой контейнери. Основно се базира на броя на членовете на домакинството. Можете да откриете по-малки производители на кисело мляко с 4 контейнера, средно големи модели с основно оборудване 6 - 8 контейнера, големите производители на кисело мляко дори се крият в себе си 10 - 12 броя контейнери за кисело мляко. Заедно с техния брой, размерът на основата, в която се съхраняват, се увеличава и лесно можете да прецените кой производител на кисело мляко ще заема повече място в шкафа или на рафта.

В допълнение към броя, той също е важен сила на звука. Най-често имат обем 120 ml, 150 ml и 200 ml. С увеличаване на обема нараства и консумацията на мляко. Домашно приготвените кисели млека е добре да се консумират в рамките на максимум 4 дни, когато се съхраняват в хладилник. Предпочитате по-малки кисели млека или можете да се насладите на по-голяма доза?

Контейнерни материали

Ако трябва да вземем предвид екологията, със сигурност бихме ви я препоръчали стъклени буркани. Те изглеждат много добре, не са вредни за здравето, лесно се поддържат чисти, но има риск от счупване, ако паднат. Поради тази причина те са много популярни пластмасови контейнери, изработени от материал без BPA (безвредна пластмаса). Не е нужно да се притеснявате, че ако някой падне, той ще се счупи или повреди.

Нашият съвет: Изберете производител на кисело мляко, където е възможно да закупите резервни контейнери, респ. той може да работи надеждно с други контейнери с подходяща форма и размер.

Мощност/вход

Производството на домашно кисело мляко продължава поне 6 часа. В идеалния случай заредете спечелената смес от кисело мляко в чаши, затворете я, стартирайте основния режим и ще бъдете посрещнати на сутринта от готовите кисели млека. Подходящо ли е да се притеснявате за по-високи плащания за електроенергия? За щастие, производителят на кисело мляко е едно от икономичните устройства, които работят с ниска консумация на енергия. По-малките кисели млека имат мощност до 20 W, средните кисели млека около 30 W и големите производители на кисело мляко около 40 W. За 6 часа работа дори най-големият производител на кисело мляко няма да отнеме повече от 0,24 kWh от мрежата.

Полезни функции

Какво можете да очаквате от качествен производител на кисело мляко? Лесен за използване, независима работа и безопасно изключване след узряването на киселото мляко. Функционалното и потребителското оборудване не е сложно. Въпреки това тук ще намерите някои практични и полезни елементи.

  • Таймер - Позволява ви да зададете точното време за приготвяне на киселото мляко. Не е необходимо да обръщате допълнително внимание на производителя на кисело мляко.
  • Сигнализация - Светлинен или звуков сигнал ви предупреждава, че режимът на кисело мляко е приключил.
  • Автоматично изключване - Удобна функция, която прекратява производителя на кисело мляко по време, което сте задали. Идеален, особено ако харесвате по-пресни кисели млека и не твърде узрели. Производителят на кисело мляко ще спре да работи през нощта или докато сте на работа.
  • Дисплей - LED или LCD дисплеят показва основно оставащото време.
  • Прозрачно покритие - Той успява да завърши приятния дизайн на много производители на кисело мляко. Благодарение на това имате приготвянето на кисели млека под контрол, така да се каже, с един поглед.

Цени на производителите на кисело мляко

Това не е уред, който би бил част от необходимото оборудване за кухнята, но все пак може да пренесе вашето домашно хранене на по-високо ниво. Колко може да струва кисело мляко и за какво ще получите парите си?

Производители на кисело мляко до 30 €

Вече в основната ценова категория ще намерите успешни производители на кисело мляко с добри продажби. Като създаден за начинаещи. Доминират малките и средни производители на кисело мляко.

Производители на кисело мляко до 60 €

На цена от 30 - 60 €, дори и най-взискателният потребител вероятно ще намери своя съвет. Производителите на кисело мляко изглеждат перфектно и мога да се подготвя наведнъж повече от 1,4 литра домашно кисело мляко. Подходящ за семейства с няколко деца. По отношение на функциите и оборудването им липсва нищо.

Производители на кисело мляко от 60 €

Производителите на кисело мляко, по-скъпи от 60 евро, крият елемент на многофункционалност - те предлагат по-усъвършенствани опции за настройка и повече място за „съхранение“. Те са подходящи за производство на сирене, плодово вино и консерви.

Най-добрите марки производители на кисело мляко

Известни марки, които отговарят за няколко удобни помощници в кухнята, започнаха да произвеждат производители на кисело мляко. Не само тези с честа употреба, но и с нещо по-специфично. Ние носим ясен списък с проверени марки, които те получават добри оценки в ревюта и тестове на производители на кисело мляко.

  • Klarstein - Немско качество с достъпна цена. Отличен дизайн, изгодна цена и добри отзиви от потребителите. Обръщаме внимание и на удобна сушилня за плодове с функция на машина за кисело мляко (2в1) - Klarstein Yoyoyofruit.
  • Делимано - вкусните домашни кисели млека също ще помогнат за производството на достъпния модел Delimano Joy, който може да приготви 7 кисели млека с обем от 200 ml наведнъж.
  • Северин - Най-продаваните производители на кисело мляко, които са много популярни сред местните жители. Съотношение цена/качество.
  • Гуцанти - Удобното дигитално кисело мляко привлича с елегантния си дизайн. Обръщаме внимание и на 2в1 - сушилня + машина за кисело мляко, която ще намерите под името Guzzanti GZ 710.
  • Стеба - Ако търсите семеен производител на кисело мляко, който може да обработи до 12 кисели млека наведнъж, не пропускайте моделите Steba. Предлага се и комплект от 6 резервни чаши.

Често задавани въпроси

Как работи киселото мляко?

Ще ви преведем през кратко ръководство през целия процес на подготовка бъдещо кисело мляко.

  • Загрейте млякото в тенджера до температурата 80 ° С.
  • Поставете тенджерата с горещо мляко в по-голяма тенджера със студена вода, като понижите температурата до 40 ° C. Практичен кухненски термометър определено е подходящ за вас.
  • Добавете кисело мляко култура - или според дозировката (ако го купувате в специализиран магазин) или 1 - 3 супени лъжици качествено бяло кисело мляко на 1 литър мляко. Тази фаза се нарича още „инокулация“ на мляко.
  • Смесете добре киселото мляко с млякото, така че киселите култури да достигнат равномерно целия обем мляко. Можете също да използвате потопяем миксер.
  • Изсипете сместа в предварително приготвени чисти съдове/купи и съхранявайте в машина за кисело мляко.
  • Време е за производител на кисело мляко, който ще се погрижи за създаването на подходяща среда през следващите часове, в която културата на киселото мляко ще се размножава и вашата нова доза домашно кисело мляко постепенно ще узрее.
  • След 6-7 часа киселото мляко е готово за консумация.

Как се прави кисело мляко?

Основният принцип на киселото мляко е ферментацията на млякото. Така нареченият. кисели млечни култури (Lactobacterium bulgaricus), които започват да превръщат захарта, естествено съдържаща се в млякото, в млечна киселина. Полученото кисело мляко има киселинно-млечен вкус, по-плътна консистенция и е обогатено с бактерии, които са от полза особено за храносмилането ни.

Колко време отнема приготвянето на домашно кисело мляко?

В зависимост от зрелостта на киселото мляко можем да говорим за различни интервали от време. Най-малкото обаче 6-7 часа. За постигане на зрели кисели млека до 10 часа.

Какво мляко да използвате за приготвяне на домашно кисело мляко?

Ако е възможно, използвайте прясно мляко, което по-късно ще сварите вкъщи при температура 70 - 80 ° C. Той е пълномаслен и богат на важни хранителни вещества, които иначе се губят по време на свръхвисоко топлинно нагряване (UHT отопление - до 135 ° C). Киселите млека ще бъдат красиво кремообразни и с отличен вкус.

От опита с използването на кисели млека, който открихме в дискусиите, става ясно, че можете да използвате и трайно пълномаслено мляко с първокласно качество (например пълномаслено планинско мляко Tatra от Tami). В този случай се погрижете за избора на качествена БИО култура на кисело мляко.

Къде да купя кисело мляко култура?

Култура от кисело мляко може да се купи в специализирани магазини за здравословни храни, както и в някои аптеки, аптеки и хранителни стоки. Ние разглеждаме най-простото решение качествено бяло кисело мляко, богато на здравословни бактерии. Добавете 1 - 3 супени лъжици бяло кисело мляко към 1 литър мляко, разбъркайте и можете допълнително да „възпроизведете“ оригиналното кисело мляко 🙂

Колко трае домашното кисело мляко?

Домашното кисело мляко не съдържа стабилизатори, които биха удължили живота му. Най-добре е да го консумирате веднага. Хладилникът трябва да ви даде без промени във вкуса и качеството последните 3-4 дни.

Какво може да се приготви в производителя на кисело мляко?

Може да се изненадате, но приготвянето на кисело мляко може да не е единствената му работа. Може да се използва за приготвяне на пастети, домашна майонеза, спредове, сладолед и различни пробиотични напитки. Вероятно ще прочетете всичко това в практическата книга с рецепти, която обикновено е част от пакета на популярните производители на кисело мляко.

Ястията с кисело мляко могат да се мият в съдомиялна машина?

Ако това е посочено в инструкциите за употреба, тогава да. Не забравяйте обаче да ги огледате визуално след измиване в съдомиялната машина. Обърнете внимателно хигиена на контейнерите непосредствено преди пълненето. Препоръчително е да ги изплакнете с гореща вода, така че заедно със здравите култури, вредните да не попаднат в киселото мляко.