конфитюри

Най-добрите конфитюри - През този период сладките ягоди, освежаващи череши, пикантни череши, меки кайсии и пресни малини идват в центъра на нашето внимание. Подготвили сме за вас отлични и малко нестандартни рецепти за конфитюри, които са лесни за приготвяне и сглобяване. За разлика от гладките мармалади, конфитюрите имат желеобразна консистенция с парченца плодове. Съдържанието на плодовия компонент трябва да бъде най-малко 50%. Когато избирате плодове за конфитюр, можете да си позволите да изрежете повредените части, така че това, което вече е било неподходящо или презряло за конфитюр, често е идеално за конфитюр.

Нашите летни плодове

Той е пълен с витамини и ценни антиоксиданти, в нашите климатични условия той процъфтява и особено при преработката му чрез заваряване, е любимо лятно занимание за почти всяка жена. Ако искате да сготвите много чаши домашно сладко, със сигурност няма да спестите захар. Но резултатът няма да бъде най-здравословното сладко и може да потиснете естествения вкус на плодовете. Всеки обаче вкусва нещо различно. Някои предпочитат чисто натурални съставки с цената на по-кратък срок на съхранение на конфитюри, други обичат да запазят естествения си цвят, не готвят суровини дълго време и затова добавят налична смес от магазина, което ускорява желирането. Каквато и да е вашата процедура, основата е да берете зрели сладки плодове, които не са заразени с плесен или пробити от вредители през.

Ягодово сладко с ревен - съдържание на "плодове" в смес от 66%

"Освежаваща комбинация от сладки ягоди и нетрадиционни" зеленчуци "

Основно съотношение:

  • 750 г ягоди
  • 250 г млади стръкове ревен (съотношението може да бъде 50:50 - 500 г ягоди + 500 г ревен)
  • 500 г гранулирана захар
  • лимонов сок
  • 1 опаковка желиращ агент 2: 1 (Gelfix Super)

Поръсете измитите ягоди и смесете със захар, желиращ агент и лимонов сок. Гответе няколко минути и добавете ситно нарязани парчета млади стръкове ревен. Разбъркайте за няколко минути, тествайте дали сладкото се втвърдява и ако е така, сложете сладкото в буркани, затворете с капаци и фигури отгоре надолу.

Сладко от череши с шоколад - плодово съдържание в смес от 66%

„Отлична, почти неустоима комбинация. Перфектно сладко за палачинки ”

Основно съотношение:

  • 1 кг череши
  • 100 г шоколад за готвене/горещ шоколад
  • 400 г гранулирана захар
  • сок от половин лимон
  • 1 опаковка желиращ агент 2: 1 (Gelfix Extra)

Смесете или поръсете измитите и обезкостени череши, добавете желиращия агент, смесен с 2-3 PL захар и сока на половин лимон. Започнете да готвите. Добавете настъргания шоколад и останалата захар към леко топлата смес. Заредете веднага свареното сладко в чашите, затворете плътно капаците и обърнете с главата надолу.

Кайсиево сладко с лавандула - плодово съдържание в смес от 75%

"Доказана класика с приятен ароматен подтон"

Основно съотношение:

  • 1 кг кайсии
  • 330 г гранулирана захар
  • 2 PL супени лъжици лавандулови цветя
  • сок от по-малък лимон
  • 1 опаковка 3: 1 желиращ агент (Gelfix Super)

Измийте кайсиите, обезкостете ги, нарежете ги на по-малки парчета и ги сложете в саксия. Изсипете лимоновия сок и добавете желиращия агент, смесен с 2-3 PL захар. Започнете да готвите. След загряване добавяйте непрекъснато останалата захар. Отстранете пяната от повърхността на бъдещото сладко. Направете тест за настройка на малка чиния. Ако сладкото се втвърди, смесете в него чисти лавандулови цветя. Заредете готовото ароматно сладко веднага в чашките, затворете с капаци и обърнете с главата надолу за поне 5 минути.

Сладко от череши с канела - плодово съдържание в смес от 75%

"Приятно кисело сладко, което се затопля през зимата."

Основно съотношение:

  • 1 кг череши
  • 1-2 опаковки канелена захар на вкус
  • 330 г гранулирана захар
  • 1 опаковка 3: 1 желиращ агент (Gelfix Super)

Измийте и обезкостете черешите. Начукайте леко или ги смесете, в зависимост от това колко големи парчета харесвате. Смесете черешите с канела захар. Смесете 2-3 PL супени лъжици захар в желиращия агент и смесете с плодовата смес. Започнете да готвите и разбърквайте редовно. Добавете останалата захар при разбъркване. Гответе, докато сладкото започне да се уплътнява. Веднага напълнете чашите с приготвената смес, затворете ги и обърнете главата си надолу.

Малиново сладко с медена роса - плодово съдържание в смес от 75%

"Сладки малини с аромат на медена роса"

Основно съотношение:

  • 4-6 стъбла орлови нокти
  • 1 кг малина
  • 330 г гранулирана захар
  • 4 PL супени лъжици лимонов сок
  • 1 опаковка 3: 1 желиращ агент (Gelfix Super)

Отстранете листата на орлови нокти от стъблата и ги измийте. Поставете измитите малини и медената роса в купа заедно със захарта и лимоновия сок. Смесете всичко в продължение на поне 10-15 минути. Разбъркайте желиращия агент и оставете да заври. Веднага напълнете чашите с приготвената смес, затворете ги и обърнете главата си надолу.

PL - супена лъжица

Основно съотношение - количество за приблизително 4 х 330 мл буркани, като просто умножите съставките, можете да приготвите по-голямо количество конфитюр наведнъж