30.6. 2016 8:00 Всеки, който планира да отслабне, е чувал, че обезкостените пилешки гърди, без кожа, са най-добри при диети, тъй като са с ниско съдържание на мазнини. Ако обаче пилето е приготвено или изпечено неправилно, то може да е сухо и безвкусно. За щастие не е нужно да се отказвате напълно от пилешката кожа, за да поддържате здравословно тегло.
Дебели факти
Има няколко вида мазнини: мононенаситени, полиненаситени, наситени и транс мазнини. Ненаситените мазнини са най-здравословните мазнини, понижават лошия холестерол и липопротеините с ниска плътност в кръвта и увеличават липопротеините с висока плътност или добрия холестерол. Наситените мазнини увеличават както LDL, така и транс-мазнините, като същевременно убиват здравословния HDL.
Пилешка кожа
Средната пилешка кожа е около 50 калории и 55 процента от мазнините са мононенаситени. Така че, ако имате нужда от сочен вкус на обяд, не се колебайте да посегнете към домашна пилешка кожа на скара. Не се притеснявайте, няма да ядете празни калории, това не прилича на бърза храна и пърженото им пиле.
Ползи
Готвенето на пиле с кожа помага да се запази месото само по себе си, като поема повече масло или масло, когато се пече на 350 градуса или повече. Топлината изтегля влагата от вътрешността на месото в кожата, където образува коричка. Тази кора задържа маслото и тя не се просмуква напълно в месото. След изпичането можете да оставите пилето да се отцеди върху хартиена кърпа, за да помогнете за премахването на ненужната мазнина.
Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар