За съжаление, през следващите 18 минути от моята история четиримата американци, които са живи, ще умрат. заради диетата, която ядат.

награда

Казвам се Джейми Оливър, на 34 години съм. Аз съм от Есекс, Англия и през последните седем години работя неуморно, за да спасявам животи по свой начин. Не съм лекар. Аз съм готвач. Нямам скъпо оборудване или лекарства. Използвам информация и образование.

Искрено вярвам, че силата на храната има централно място в домовете ни, което ни свързва с най-добрите моменти в живота ни. Днешната реалност е ужасна. Катастрофално. Америка, ти си на върха на способностите си. Вие сте една от най-здравите държави в света.

Бихте ли могли да вдигнете ръцете на всички вие, които днес седите тук и имате деца? Моля, вдигнете ръцете си. Лели, чичовци, можете да се присъедините. Вдигнете си ръцете. Лели и момчета също. Мнозинството. ДОБРЕ. Ние, възрастните от последните четири поколения, сме дали на децата си съдбата на по-кратък живот от техните собствени родители. Вашето дете ще живее с 10 години по-кратко от вас, заради менюто, което сме изградили за него. Според статистиката две трети от американците в тази стая страдат от наднормено тегло или затлъстяване. Вашата група е добре. Не се притеснявайте, ще вземем и вас.

Нали? Лошата здравна статистика е ясна, много ясна. Живеем живот от страх от смърт, убийци, убийства, както и да го наречете. Има го на първите страници на всеки вестник, CNN. Погледнете убийството отдолу, за Бога. Нали?

Всяка червена колона е заболяване, причинено от диетата. Всеки лекар и всеки специалист ще ви каже. Фактът. Диетичните заболявания са най-големият убиец в САЩ, тук и сега. Това е глобален проблем. Това е катастрофа. Той се разпространява по света. Англия е точно зад вас, както обикновено.

Знам, че бяха близки, но не толкова близки. Нуждаем се от революция. Мексико, Австралия, Германия, Индия, Китай, всички имат сериозни проблеми със затлъстяването и влошеното здраве. Помислете за пушенето. Днес струва много по-малко от затлъстяването. Затлъстяването струва на американците 10% от вашите сметки за здравеопазване. 150 милиарда долара годишно. За 10 години тази сума се е удвоила. 300 милиарда долара годишно. И да ви кажа честно, вие го нямате.

Дойдох, за да започна хранителна революция, в която силно вярвам. Имаме нужда от нея. Време е. Ние сме в решаващ момент. Правя тази работа от седем години. Опитвам се да направя разлика в Америка от седем години. Сега е моментът реколтата да узрее. Дойдох насред буря. Отидох в Западна Вирджиния, най-здравият щат в Америка. Това беше миналата година. Тази година имаме нова година, но ще се справим с нея през следващия сезон.

Хънтингтън, Западна Вирджиния. Красив град. Бих искал да покажа сърцето, душата и хората, обществеността, като оформя статистиката, с която сме толкова свикнали. Бих искал да ви запозная с няколко хора, на които държа. Вашата публика. Твоите деца. Искам да покажа снимка на моята приятелка Бретан. Той е на 16 години. Все още има 6 години живот заради храната, която е изяла. Това е третото поколение американци, които не са израснали в среда, в която са се научили да готвят у дома или в училище или от майка си или баба си. Той е на шест години. Той унищожава черния дроб с тази храна.

Стейси. Семейство Едуардс. Хора, това е нормално семейство. Стейси прави най-доброто, което знае, но е и третото поколение; никога не се е научила да готви у дома или в училище. Семейството й е затлъстело. 12-годишният Джъстин. Ние 138кг. Все още го тормозят, за бога. Има дъщеря. Четиригодишната Кейти. Тя е със затлъстяване преди началното училище. Мариса. Това е добре. Тя е една от вашата група. Но знаете ли какво? Баща й, който беше затлъстял, почина в ръцете ѝ. И тогава вторият по важност мъж в живота й, чичо й, почина от затлъстяване. И сега нейният втори баща също е със затлъстяване. Вижте, затлъстяването и свързаните с диетата заболявания не са само тези, които ги имат; но техните приятели, семейства, братя и сестри също страдат.

Пастор Стив. Вдъхновяващ човек. Един от ранните ми съюзници в Хънтингтън, Вирджиния. Той е на ръба на този проблем. Той трябва да погребва хора, нали? Достатъчно му беше. Достатъчно му е да погребе приятелите си, семейството си, общността си. Зимата идва, умират три пъти повече хора. Писна му от това. Това е предотвратима болест. Пропилян живот. Между другото, те са погребани в това. Ние не сме на това оборудване. Дори не се побира във вратата. Сериозно. Не можете дори да ги поставите там. Може и с мотокар.

Виждам го като триъгълник. ДОБРЕ? Това е нашата хранителна среда. Трябва да разбереш това. Сигурно сте чували за това, но нека започнем отначало. Какво изтръгна сърцето на тази страна през последните 30 години? Нека бъдем отворени и честни. Добре. Това беше съвременният живот.

Да започнем от Главна улица. Бърза храна изпрати цялата страна. Ние знаем това. Големите марки са една от най-важните сили, най-важните сили в тази страна. Супермаркети също. Големи компании. Големи компании. Повечето храни бяха преди 30 години от местен произход и предимно пресни. Сега суровините са преработени предимно и пълни с различни съставки, специални добавки и вече знаете края на историята. Размерът на порцията обикновено е огромен проблем. Етикетирането е огромен проблем. Етикетирането е срам в тази държава. Те искат да бъдат себе си. Те искат да се контролират. Индустрията иска да бъде ченге. Какво в тази среда? Те не го заслужават. Как може да се каже, че нещо е нискомаслено, когато е пълно със захар?

У дома. Най-големият проблем с дома е, че преди това е било сърцето на сервирането на храна и хранителната култура, които изграждат нашето общество. Това обаче вече не е така. Знаете как отиваме на работа и животът се променя и все още се развива, трябва да го разгледаме като цяло - направете крачка назад и го балансирайте. Това не се случва. Не се е случвало през последните 30 години. Искам да ви покажа ситуация, която в момента е напълно нормална. Семейство Едуардс.

(Видео) Джейми Оливър: Нека поговорим. Това минава през тялото ви и телата на близките ви всяка седмица. Искам да знаете, че скоро ще убие децата ви. Как се чувстваш?

Стейси: Чувствам се много тъжна и депресирана. Но знаете ли, искам децата ми да имат успех в живота и това няма да ги отведе там. Но аз ги убивам.

JO: Да, ти убиваш. Но можем да го спрем. Напълно нормално. Хайде да ходим на училище, нещо, в което съм много добър специалист. ДОБРЕ. Училище. Какво е училище? Кой го е измислил? Каква е целта му? Измислихме училището, за да ни оборудва с инструменти, за да можем да бъдем креативни, да правим удивителни неща, да си изкарваме хляба и т.н., и т.н. Много дълго време го разбирахме по този начин. ДОБРЕ? Но все пак не ни помага да се справим със здравни бедствия в Америка, нали? Училищното хранене е нещо, което повечето деца - 31 милиона - имат два пъти на ден, често пъти, за закуска и обяд, 180 дни в годината. Така че можете да кажете, че училищната храна е наистина важна, съдейки по обстоятелствата.

Преди да кажа какво мисля, че чакате.

Трябва да кажа едно нещо и то е много важно и се надявам през следващите три месеца да се случи чудо. Готварски книги, готварски книги за обяд в Америка. Предлагам се за техен посланик. Не искам да ги отписвам веднага. Правят най-доброто, което могат. Правят само най-доброто. Но те правят това, което им казват и това, което им казват, е лошо. Системата се управлява от счетоводители, които нямат достатъчно, ако има такива, познания за храненето. Това е основният проблем. Ако не сте диетолог и имате малки бюджети и те стават все по-малки, тогава не можете да проявявате креативност. не винаги можете да измислите нови неща. Ако сте счетоводител и чиновник, има само едно нещо, което можете да направите при тези обстоятелства: купувайте евтини лайна.

И така, реалността е, че децата ви получават бързо хранене, силно преработена храна всеки ден, в нея изобщо няма достатъчно пресни съставки. Количеството добавки, Е числа, композиции, на които не бихте повярвали. Няма достатъчно зеленчуци. Пържените картофи се считат за зеленчуци. Пица за закуска. Те дори нямат истински чинии. Ножове и вилици? Нито един. Те са твърде опасни. Те имат ножици в класната стая, но ножове и вилици - не. Поглеждайки по този начин, ако нямате ножове и вилици в училище, просто управлявате пълноценна държавна заведения за бързо хранене. Защото го държат в ръцете си. И да, между другото, това е бързо хранене. Те са багети, бургери, колбаси, пица, всичко е подобно. 10% от медицинските разходи, както казах, отиват за затлъстяване. И се удвоява. Ние не учим децата си. Нямаме учебна програма за това как да учим децата за храна в начално или средно училище. Ние не учим децата за храна. И този малък клип е от началното училище, което е много често в Англия.