За Великден беше приготвена по-богата закуска. Според етнолога на масата не трябва да липсват яйца, сладкиши, шунка, хрян, хляб и бяло кафе.
Братислава, 5 април (TASR) - Въпреки че постенето приключи за повечето християни в Бяла събота, в миналото повечето семейства чакаха до Великден, за да консумират светата храна. Домакинята първо отиде да ги освети за сутрешната литургия. "На такива ястия се приписват магически ефекти, така че някои от тях са дадени на говеда, за да процъфтяват. Черупките от яйца и малко трохи от хляб бяха смесени в семена или разорани по време на първата пролетна оран," каза етнологът Катарина Надаска пред TASR.
За Великден беше приготвена по-богата закуска. Според етнолога на масата не трябва да липсват яйца, сладкиши, шунка, хрян, хляб и бяло кафе. "Храната от яйца се консумира, защото яйцето е символ на нов живот, плодородие и затова е желателно през пролетта да се събудят нови сили, не само в природата, но и в хората." - обясни тя. От яйца хората са приготвяли например печено говеждо с листа от коприва, палачинки, плънка, бебе или комбинация от яйца и пушено месо и кифли изгубено пиле.
Според Nádaská великденският обяд вече е бил много богат в миналото. Обикновено се сервираха пилешка супа и печено. Обядът беше обогатен и с торти и вино. "Всеки член на семейството трябваше да яде от светата храна, като внимаваше да не падне трохи на земята." - каза етнологът. В Западна Словакия традиционните великденски ястия включват телешко или свинско месо. Агнешко или козе месо също било често срещано, пълнено с пълнеж от кифлички, яйца, мляко и части от вътрешностите. „Трябва също да има твърдо сварени яйца, шунка, пълнени кокошки или пилета, великденски яйца, сол, хляб и сладкиши със закваска, наречени калти“. - каза Надаска. На масата имаше и специалитети, като мак или орехови кроасани или великденско агне от пандишпан.
Картината показва свещеник по време на традиционното освещаване на великденски ястия пред ОУ „Север“ на 4 април 2015 г. в Требишов. Снимка: TASR/Роман Ханк
За Великден се печеше и ябълков щрудел с маково семе, череши и извара със стафиди. "В миналото тортите бяха просто празнично ястие, а Великден беше повод, когато се печеше - бяха опаковки, пълни с маково семе, ядки и извара," обясни етнологът. По думите й в селата Ястраба и Ирач веднъж хората са бързали да се приберат от църквата на Великден, защото вярвали, че първият човек, който се е прибрал вкъщи, ще бъде и първият, завършен с робота през годината. В Горна Нитра имаше традиция да се пече голям плетен кок. Следобед хората отивали на полето, където слагали кифлата върху ръжта, за да могат ушите да пораснат колкото кок.
За източната част на Словакия типични ястия като жълтък, мачове и пай паска бяха типични за този ден. Имаше кръгла форма, като символ на новото пролетно слънце и живот. В словашките домакинства те консумирали месни супи, колбаси, бекон или сладкиш, изпечени от тройно брашно. "Коледа, кифлички, зеле, извара и конфитюр също се печеха. Вино или шнапс се използваха като напитки за възрастни за възрастни. Децата пиеха мляко или вода, овкусени с плодови сокове," добави Nádaská.