Плодовете са червено-кафяви малвици с диаметър 2-3 см. Отначало те са много твърди и кисели и узряват едва през ноември. Те стават годни за консумация, когато омекнат след първите студове или по естествен начин по време на достатъчно дълъг период на съхранение. Когато започне омекотяването, кожата бързо се набръчква и става тъмнокафява. Месото придобива консистенция и аромат, напомнящ на желе от ябълки. Това може да обърка някои начинаещи потребители на мушмула, защото омекотената мушмула може да изглежда счупена. Той обаче става доста сладък и придобива абсолютно вкусен вкус, който малко напомня на сочните тропически плодове.
Произход
Растението произхожда от Далечния изток и оттам се е разпространило в умерения климат на всички континенти. Допреди 50 години локумите бяха толкова добре познати в цяла Европа, че във всички градинарски енциклопедии бяха наричани домашни плодове.
Други имена
mespilus germanica (lat), мушмула (cz), обикновена мушмула/локва (en), mispel/echte mispel (de)
Хранителни стойности
100g мушмула съдържа: 0,43 g протеин, 0,20 g мазнини и 1,7 g фибри.
| Минерали: Калий - 266mg Фосфор - 27mg Магнезий - 13mg Манган - 0,148mg Мед - 0,040mg Селен - 0.6µg Натрий - 1mg Калций - 16mg Цинк - 0,05 mg Желязо - 0,28mg | Витамини: Фолати - 14µg Ниацин - 0,180mg Витамин А - 1528 IU Витамин В1 - 0,019mg Витамин В2 - 0,024mg Витамин B6 - 0.100mg Витамин С - 1mg |
Значение за здравето
Loquat има силен ефект срещу вируси. Съдържа вещества, ефективни срещу диабет, чернодробни заболявания, инфекциозна диария, настинки, бъбречни заболявания.
Интересност
Ако сте решили да потърсите тази вкусна реколта, не се страхувайте кога някой ще ви принуди омекотен локум. Не е развалено, но в най-добрия етап на узряване.
Рецепта
Сладко от локва
Имаме нужда от:
1 лимон
1 кг плодове от локум
1 кг желираща захар
Приближаване:
Наточете лимоновата кора и сок от лимона. Измийте плодовете от мушмула, разрежете ги наполовина, отстранете костилките и смесете с лимоновия сок. Смесете в голяма тенджера с желираща захар и я оставете да престои покрита за два часа. След това сместа се разбива на пюре и се вари 3-4 минути. Смесете лимоновата кора, гответе още две минути и напълнете в чаши.