Искате ли да изпитате нещо специално? Необичайно гастрономическо изживяване предлага ресторант Nox - Dine in the Dark в Сингапур. Ще опитате изключителни ястия, които се консумират в абсолютна тъмнина. Няма да знаете предварително отличното тайнствено дегустационно меню, което увеличава атмосферата на приятно напрежение.

можете

Както в повечето ресторанти в тъмното, клиентите се обслужват от слепи или слабовиждащи домакини, които са специално обучени за тази работа. В допълнение към обръщането на задачите и слепите да станат ваши очи, умът е отворен за друго усещане.

Като мине цялата вечер?

Преди вечеря гостите ще бъдат посрещнати от персонала, който ще доведе тези, които се интересуват от мултисензорно кулинарно изживяване, в сенчестия салон. Там той ще ги запознае с подробностите за това, което ги очаква по време на вечерята, а също така ще поднесе на гостите предястие за забавление - bouche. Това събужда вкусовите рецептори и позволява в полумрака да надникне в подхода на готвача и неговото изкуство да работи в кухнята. Междувременно можете сами да се уверите в качеството на предлаганата храна.

След предястието гостите се представят да влязат в основния ресторант. За гостите ще се грижи сервитьор, който ще обслужва и се грижи за тях. След това има вечеря. След като се насладят на всичките дванадесет курса, гостите заминават за осветения салон. Тук те попълват формуляр за консумираното. Гостите ще напишат своите впечатления, които се сравняват с реални снимки на консумираната храна и техните описания. След това в осветения бар гостите могат да се насладят на последен дижестив, кафе или коктейл.

Основната идея на концепцията на ресторанта е, че храната, която се сервира в този ресторант, не е сложна. Основният приоритет е вкусът, чиято уникалност се състои в използването на най-висококачествените съставки и използването на техники, които извличат най-добрия вкус на храната.

Интересното е, че повечето хора, които са опитвали вечеря или обяд на тъмно, казват, че е било изключително трудно да се определи какво имат в чинията си, въпреки че това са обикновени и класически ястия и вкусове. От друга страна, те подчертаха много по-висока чувствителност към миризма.

Главен готвач и неговото меню

В тъмния ресторант в Сингапур присъства талантливият готвач Шахром, който се влюби в готвенето по време на учебното си пътуване до Италия. След дипломирането си работи в известни ресторанти като Lolla, Madison Rooms Asia и SELA.

Той работи в ресторант NOX - Dine in the Dark от 2018 г. и обича работата си тук. Всеки месец той приготвя дванадесет нови ястия за гостите, като подчертава интензивността на вкусовете, текстурите и ароматите на всяко ястие и осигурява комбинация от вкусове, които контрастират, но се допълват взаимно. Той носи комбинация от първокласни световни съставки в симбиоза с местни сингапурски храни.

За да не се разкриват предварително отделните курсове, менюто звучи загадъчно вдъхновяващо:

  • Небесно удоволствие - е комбинация от различни класики, които са здравословни и вкусни! Ще усетите глътка вкус при всяка хапка!
  • Вкусът на лятото - е лек и освежаващ. Това е уникалният подход на готвача към изкуството на кухнята, заедно с качеството на предлаганата храна.
  • Великолепен дебют - представя игра с температури и вкусове. Хрупкави, вкусни, сладки и солени, идеално начало преди всяко хранене.
  • Празник за много сетива - ще изпитате симфония от перфектни комбинации, ще се потопите в разнообразна гама от вкусове, текстури и ароматни аромати, благодарение на които ще искате още!
  • Десерт - сладка точка в края.

Изготвил: Петра Адамцова
Снимка: Nox Dine in the Dark