Когато започнах да се уча да готвя, не разбрах защо трябва да прекарвам толкова часове и дори ден в кухнята. Но дори не ми хрумна какви са количествата, грамовете, чаените лъжички, клещите, мерителните чаши и различните габарити за всички рецепти, които разглеждах. Намерих го за толкова обвързващ, депресиращ, страшен, но най-вече скучен.
Много по-забавно по време на готвене ще осигурят импровизация, дегустация в движение, фина настройка, подправка. Но това вече не е така при печенето, тогава е важно да се придържате към рецептите, в противен случай тестото няма да е пухкаво, кифлите ще се срутят, тортата ще изгори, пълнежът ще тече широко. Но когато готвите, имате свободна ръка и въображението ви може да работи на пълни обороти, докато изведнъж почувствате, че ви харесва. И така: Не мерете, не претегляйте, гответе!
И още нещо е важно в кухнята. Идеално е да готвите от съставки, подбрани според сезонността; винаги трябва да посягате към нещо, което е просто прясно, расте, отлежава, прибира реколтата, улавя, пораства и т.н. Сезонните и пресни храни са по-здравословни, имат повече витамини, не остават дълго на съхранение, не са замразени или химически обработени. Най-добре е, ако ги изберете от собствената си градина, вие сами знаете с какво сте ги оплодили.
В апартамента, зад прозореца, върху памучна вата
Например, можете да отглеждате такава райска ябълка у дома в апартамент, зад прозорец, дори не ви е необходима почва, а само поднос и парче памучна вата. Поливайте редовно семената. Те се нуждаят от топлина, но не прекалено силна, дайте им и светлина. Зелените листа се консумират, както и стъблото; ще видите богата реколта след седем, най-късно десет дни.
Отглеждането на райска ябълка е перфектно планирано за края на зимата и началото на пролетта, когато тялото трябва да се презареди с витамини и минерали, да го пролепи и да освободи тялото от вредни вещества, да пречисти кръвта.
Тази малка, незабележима билка съдържа голямо количество витамини А и С, след това също витамини В, Е, В1, К, каротин, живи ензими, хлорофил; на минерали, по-специално калий, калций, мед, желязо, магнезий, йод, фосфор, магнезий, хром. Важно е да споменем желязото, което лесно се абсорбира в организма поради комбинацията с витамин С. Освен това приемате етерични масла и етерични масла с антибиотици, точно както ако ядете чесън.
Помага за детоксикация. И не само това
Благодарение на всички тези вещества, хурмата е чудесен помощник при пролетна детоксикация и анемия, грижи се за укрепване на защитните сили на организма, премахва чувството на умора, повишава жизнеността, стимулира черния дроб, панкреаса и жлъчния мехур. Не ти е достатъчно?
Райската ябълка има и противовъзпалителен ефект, прочиства дихателните пътища, има благоприятен ефект при бъбречни проблеми и отпуска пикочните пътища. Тези, които се опитват да отслабнат (в момента особено след богата великденска трапеза, пълна с пушени лакомства), трябва да обърнат внимание. Листата на здравец съдържат хром, който регулира чувството за ситост. Има положителен ефект върху метаболизма, подпомага храносмилането и има положителен ефект върху метаболизма.
Също така се казва, че дъвченето на сурова хурма укрепва венците и ги предпазва от кървене. Има благоприятен ефект върху кожата, действа върху нечиста кожа и гнойни язви. Бабите добавят, че ако разтриете това чудодейно растение, то затопля тялото в студено време, през лятото е страх от насекоми, особено комари.
Зелено съкровище, наречено райска ябълка в куб
- има рядка комбинация от витамин С и желязо, което помага за по-лесното усвояване в тялото
- той е чудесен помощник при пролетна детоксикация, укрепва имунната система, прочиства кръвта, помага срещу анемия
- има противовъзпалителен ефект, прочиства дихателните пътища, полезен е и за отслабване, помага за стартиране на метаболизма
- консумира се изключително в сурово състояние, идеално за пресни салати, намазки, в комбинация със супи, тестени изделия, но също така и за месо или риба.
Древните римляни вече са я познавали
Райската ябълка идва от Близкия изток. Използвана е като подправка в древен Рим. Има силен пикантен вкус и аромат, подобен на репичките, но е специален със своята пикантност и горчивина. Консумира се изключително в естественото си сурово състояние, идеален е за пресни салати или просто на хляб или хляб с масло.
Вкусен е с намазки с яйца или сирене, поднесени с билкови сосове, супи, върху макарони, като декорация, но също така настроени към картофена салата или сандвичи; той е неразделна част от сирене, домати, риба, месо.
ТРИ ПРОВЕРЕНИ РЕЦЕПТИ ОТ SLÁVKA
Разпространение на яйчен крес
Имаме нужда от:
твърдо сварени яйца, дижонска горчица, масло за мазане или класически обикновен от краве мляко, райска ябълка, сол, черен пипер.
Приближаване:
Смесете всички съставки заедно. Ако настоявате, можете да добавите майонеза, но повярвайте ми, не е нужно. Ще имате по-лек и здравословен типично пролетен спред. Можете също така да добавите кисели краставички или каперси, той е по-кисел и пасва. Внимавайте много колко сол добавяте, самата горчица Дижон е доста солена. Райската ябълка е наистина страхотна с яйца.
Пай с месо с пръски от райска ябълка
Имаме нужда от:
За тестото: 200 г брашно, 100 г масло (или наполовина и половина със зехтин, ако искаме по-лесно смилаемо), сол, 100 г извара; пълнеж: класическа задушена телешка кайма (или комбинация от свинско месо), сушени домати, зехтин, стрък целина, лук, чесън, червено вино, доматено пюре или поне кетчуп, идеално домашно приготвен, пресен пипер, черен пипер, дафинов лист, пушен филийки бекон, райска ябълка.
Приближаване:
Покриваме дъното на чинията с филийки пушен бекон. За целта добавяме месо, което задушаваме особено кратко върху лук с чесън и върху вино, добавяме и доматено пюре и подправки. Покрийте месната смес с пътя. Умишлено заявявам количествата тук, защото тестото може да не работи, макар че ако добавите още извара, нищо не се случва. Намажете тестото с яйце, толкова е по-красиво. Печете около 30 минути на 180 градуса по Целзий, докато се присъедини към върха. Това е само приблизителна оценка, така че по-добре гледайте как всяка фурна се пече по различен начин. Сервирайте поръсено с райска ябълка, количество за всеки толкова вкусове, колкото добавите.
Можете да правите яхнии според собствения си вкус, спокойно например в комбинация със спанак, чесън и пармезан или в мексикански стил с боб и т.н. . Въображението няма граници!
Супа от целина, покрита с райска ябълка
Имаме нужда от:
целина, картофи, масло, сол, черен пипер, индийско орехче, дафинов лист, райска ябълка.
Процедура: Запържете целината на кубчета върху масло, добавете картофи, вече не е много важно да ги печете. Налейте вода или бульон; но това не е необходимо, със сигурност няма да изчерпите вкуса си. И дори не мислете да го наливате с вино, не е подходящо.
След това добавете сол, черен пипер, индийско орехче; той е наистина важен. Когато супата се свари, я смесете с пръчка миксер. Едва след това хвърлете дафиновия лист и гответе съвсем кратко, оставете супата да мирише. И тук идва основната точка на програмата: Поставяме ситно нарязаната райска ябълка в чиния за прясно сварена супа при сервиране.
Като алтернатива можете да го сервирате и с крутонови крутони, ако не можете без сладкиши, но райската ябълка ще направи своето тук дори без тях. Отлична комбинация е целина, масло и райска ябълка.
Ако искате и нямате нищо против излишните калории, можете да добавите и малко бита сметана, за да я омекотите, но повярвайте ми, изобщо не ми липсва.
Може да се направи и с кнедли с гъби/гъби: Гъби или гъби, задушете върху масло и лук, запържете в синьото сирене/пармезан за известно време, плюс сладкиши, напоени с мляко, грис, яйчен жълтък, майоран.
Няма нищо по-лесно от ощипването на супи, така че не решавайте предварително количество от 20 г масло или 300 г целина; подправка по-малко в началото и сезон и сезон. Знаете колко закусващи искате да нахраните, изберете размера на целината и броя картофи съответно. Може да се направи по различен начин без картофи; само с целина, това е и наистина интересна комбинация.