от администратор · 9 май 2019 г.

Информацията върху опаковките на храните е предмет на строги правила. Знаете какво трябва да съдържат?

прочетете

Хората все повече се интересуват от това какво ядат и какво всъщност се съдържа в хранителните продукти, които купуват.

Информацията върху опаковката на продукта е отговорност на производителя и трябва да пуска на пазара само правилно маркирани продукти. Каква информация върху опаковката трябва да бъде предоставена, се урежда от относително строго законодателство в рамките на Европейския съюз. Добрата новина е, че те трябва да бъдат следвани не само от производителите на храни, но и от техните дистрибутори и търговци на непредпаковани храни. Целта е купувачите да бъдат информирани възможно най-много не само за състава на храната, но и за алергените, които тя може да съдържа, и нейната хранителна стойност.

Каква информация трябва да се предоставя върху опаковката на храните

Цялата ключова информация трябва да се появи на опаковката на храната.

  • името на храната,
  • списък на съставките,
  • вещества, причиняващи алергии или непоносимост, изброени в съответното законодателство,
  • брой компоненти или групи,
  • нетно количество храна,
  • хранителна информация,
  • датата на минимална трайност или дата на употреба,
  • името или фирменото наименование и адрес на оператора на хранителен бизнес, отговорен за продукта в ЕС,
  • ако е необходимо, специалните условия за съхранение или условията за употреба на продукта,
  • в някои определени случаи страната на произход или мястото на произход,
  • инструкции за употреба, ако е уместно,
  • алкохолно съдържание в% за напитки с алкохолно съдържание над 1,2%.

Информация за храненето те трябва да бъдат изразени на 100 g или на 100 ml на гърба на опаковката. Те могат също да бъдат изразени за порция, при условие че размерът на порцията е определен на опаковката и в същото време броят на порциите е посочен върху продукта.

Алергени. Алергените са важна задължителна информация върху опаковките на храните. Те трябва да се появяват с думи и за по-добра видимост трябва да бъдат маркирани върху опаковката по различен начин, например с получер шрифт или подчертан, с цвят, курсив, други шрифтове и други подобни.

Размер на шрифта. Законодателството дори мисли за четливостта на данните, като определя минимален размер на шрифта със средна височина най-малко 1,2 mm. В случай на опаковки, чиято най-голяма повърхност е с площ по-малка от 80 cm 2, средната височина на шрифта трябва да бъде най-малко 0,9 mm.

Производителите също не възразяват срещу строгото етикетиране на храните. „Регистрираме, че потребителите все повече се интересуват от това какви храни купуват. Опитваме се да отговорим на това не само чрез прозрачна информация върху опаковката, но и чрез друга доброволна информация, освен задължителните данни “, казва Любица Новотна от Нестле, която е най-големият производител на храни в света.

По-малко сол

Тясно свързано с етикетирането на храните е и тяхното преформулиране, т.е. подобряване на състава на рецептурата на продукта. Производителите се опитват да намалят съдържанието на чувствително възприемани хранителни вещества в нови рецепти, като например захар, сол или наситени мастни киселини или ги заменете с по-подходящи мазнини, за да подобрите състава на продукта.

Европейското законодателство също така гарантира, че информацията върху опаковките на храните е вярна. Той посочва забранените методи за етикетиране на храни, които заблуждават или подвеждат потребителя.