Традиционните кисели моравски сладкиши не трябва да се представят специално. Те са отлични, но подготовката все пак е малко продължителна. Направихме подготовката много по-лесна, като използвахме безквасен чийзкейк. Не само с тестото е лесно да се работи и то се прави бързо, но и добавяте протеин към тестото. Пълнежите не използват много, тъй като биха могли да се разкъсат при печене. Можете също така да ги напълните със сладко или малки плодове. Най-добре са още топли, напоени с чаша мляко или какао.
СЪСТАВКИ
300 г гладко брашно от спелта
250 г фина полумаслена извара
2 яйца
20 г пудра тръстикова захар на прах
1 и 1/2 CL сода бикарбонат
пълнене
125 г бучка извара
20 г стафиди
сок от 1/2 лимон
подсладител на вкус (стевия, мед ...)
да завърши
конфитюр на вкус
1 жълтък
10 g масло (по желание)
15 г тръстикова захар (по желание)
15 г бебешки грис/брашно от груба спелта (по желание)
ПРИБЛИЖАВАНЕ
Смесете брашно, пудра захар и сода за хляб. След това добавете 2 яйца, извара (залейте с вода) и замесете тестото с набрашнени ръце. Изобщо не трябва да лепне, така че можем да добавим още малко брашно, ако е необходимо. Разточете тестото върху набрашнен плот с дебелина около 1 см и изрежете колелата от тестото с чаша. В средата на колелото слагаме малка чаена лъжичка пълнеж, който приготвяме, като смесваме бучка извара с лимонов сок, стафиди и подсладител на вкус. Разтегнете малко 2-те противоположни страни на колелото, залепете ги и затворете кок, така че пълнежът да не изтече навън. Просто обърнете кокът, така че да бъде поставен върху чинията с залепената "по-грозна" страна.
Набутваме малка лъжица в средата на кок и слагаме малка чаена лъжичка сладко в тази дупка. Четкайте ги и печете до златисто (приблизително 15 минути при 170 ° C). Ако искаме, можем да ги поръсим с пръски преди печене. Това се приготвя чрез смесване на масло със стайна температура, захар и грубо брашно. Използвайте пръстите си, за да направите трохи (можете да добавите масло или сухи съставки, ако е необходимо) и поръсете горната част на кифличките с него. Най-вкусните са все още пресни с чаша мляко/какао.
ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ
за 1 торта, от общата сума ще излязат 16
Калории: 120
Протеин: 5 g
Въглехидрати: 21 g (от които фибри 2 g)
Мазнини: 2 g
Ако успеете в рецептата, не забравяйте, че ние гледаме Instagram хаштаг #fitclan
Между другото имаме и книга Сладко и добре, които ще намерите в книжарниците. Повече информация за нея ще видите тук, или го поръчайте директно от Martinus, Panta Rhei или Albatros.
Абонирай се Премиум членство и да получите достъп до повече 290+ статии, Отстъпвам
за нашите събития, с нашите партньори, възможността Въпроси и отговори и други изключително Ползи.