Въпреки че не е сезонът им, скритата сила на кайсиите може да се използва целогодишно благодарение на съвременните технологии.
7 ноември 2012 г. в 0:00 ч. Мириам Войтекова, Мириам Войтекова
Вкусният плод, който вероятно не липсва в нито едно домакинство под формата на сладко или сладко, съдържа редица здравословни вещества. Чудите се какво могат всички кайсии? Те са богат източник на различни полезни вещества, за едно от които се казва, че е дори ефективно при рак.
Кайсиите съдържат например вещества, които спомагат за изгарянето на мазнини, но внимавайте да не консумирате този плод под формата на сладко или сладко с добавена захар. Дори сушените кайсии съдържат повече захар, отколкото същото количество пресни кайсии.
Не само плътта, но и камъкът
Кайсиите също са богат източник на различни витамини, например витамин В5 ще бъде от полза за кожата ви, други вещества помагат при анемия и по време на бременност. Витамин В3 помага при умора, доставя енергия, кайсиите също съдържат вещества, които регулират нивата на холестерола, както и каротин и мощен антиоксидант витамин С.
Кайсиевите костилки, по-точно сърцевината съдържа важно вещество в тях - витамин В17. Изследователите са установили, че той помага да се предотврати развитието и разпространението на рака. Поради това много експерти смятат, че витамин В17 може да бъде подходяща профилактика на онкологични заболявания.
В17 и рак
През 1952 г. биохимикът Ернст Т. Кребс-младши идва в Сан Франциско с интересната теория, че липсата на определено вещество в диетата на съвременния човек стои зад развитието на рака. Според него това е съединение, което той е открил в повече от 1200 вида ядливи растения, особено в семената на растения от семейство розови, като бадеми, кайсии, къпини, череши, нектарини, праскови и сливи, но също и в царевица, ленено семе, просо или ябълкови семена. Той нарече това вещество B17, но е известно и като лаетрил или амигдалин.
Твърди се, че теорията на Кребс се потвърждава от няколко култури, които получават достатъчно витамин В17 в диетата си и почти не знаят за рак. Това са например жителите на отдалечените ъгли на Хималаите между Западен Пакистан, Индия и Китай, в малко царство, наречено Хунза
Наркотик или отрова?
„Парадоксално е, че зад тайната на ефективността на витамин В17 се крие същото вещество, което също поражда опасения относно употребата му - цианид“, обяснява биохимикът Роман Худек от Словашкия технологичен университет. Според експерта молекулата В17 се състои от две единици глюкоза, една молекула бензалдехид и една молекула цианид, които могат да бъдат силно токсични за организма и следователно хвърля тъмна сянка върху витамин В17 в очите на някои лекари.
Въпреки това, специалистът в областта обяснява, че тя може да бъде освободена от молекулата В17 само чрез ензим, наречен бета-глюкозидаза, който за щастие не присъства в опасни количества в тялото. Изключение правят само раковите клетки, където има достатъчно. Това означава, че лаетрилът освобождава своя токсичен компонент в тях и "отрови" раковите клетки, така да се каже. Друг ензим, който може да неутрализира цианида, за разлика от здравите, липсва в раковите клетки.
Два лагера
В момента има два лагера от експерти. Според ръководителя на Пражкия консултативен център за цивилизационни болести Карел Ербен някои се опитват да докажат и потвърдят, че витамин В17 наистина може да помогне на хората да преодолеят онкологичните заболявания. Други твърдят, че той е неефективен в борбата с рака и го определят като рисков заради съдържанието на цианид.
Определено обаче не яжте кайсиеви ядки в големи количества, те могат да предизвикат странични ефекти. Вярно е, че употребата на лаетрил като лекарство все още не е разрешена в повечето страни и витамин В17 може да се намери на пазара само като част от хранителни добавки, одобрени от съответните държавни органи.
Получете преглед на най-важните съобщения по имейл
Обработката на лични данни е предмет на Политиката за поверителност и Правилата за използване на бисквитки. Моля, запознайте се с тези документи, преди да въведете вашия имейл адрес.