Седло

Много хора се противопоставят на това, защото отдавна не е ласкателно за него. В същото време диетата на нашите предци винаги е била съществен компонент и със сигурност не може да се каже, че са със затлъстяване. Подходящ е както за топли, така и за студени кухни, има висока точка на дим (182 ° C), съдържа голямо количество наситени мастни киселини с дълга верига и не изгаря в тигана.

противопоставят

6. Гхи масло

Маслото от гхи е вид "чисто" масло, наречено пуснато масло Добрата новина е, че гхито има толкова силен вкус, че са ви необходими само няколко капки, за да добавите достатъчно вкус към всяка храна. „Зеленчуците са по-интересни с него“, казва Рейчъл Белер, автор на „Яжте, за да загубите, яжте, за да спечелите“. В допълнение, една чаена лъжичка има само 45 калории (една чаена лъжичка зехтин, за сравнение съдържа 40 калории). СЪВЕТ: Beller комбинира една чаена лъжичка зехтин с половин чаена лъжичка гхи и го използва за приготвяне на зеленчуци на скара или варени. Гхи може да се намери в раздела за етнически храни в обикновените супермаркети.

палмово масло

Той е много термично стабилен, защото може да издържи на температури до 210-220 ° C с високо съдържание на наситени мастни киселини. Използването му в биологично качество обаче е оптимално. Естествено е без мирис. Подходящ за случайно домашно пържене.