Кога за последен път седнахте с чаша краве мляко? Млечните продукти - въпреки че се считат за съществена част от здравословното хранене - намаляват. Новите възможности за млечно мляко са очарователни и многобройни: Изследванията на Mintel показват, че продажбите на млечни продукти са се увеличили с 61% от 2012 г. насам. Сега можете да си купите бадемово мляко, кокосово мляко, фъстъчено мляко и дори грахово мляко, само за да назовем само няколко. Междувременно традиционните продажби на мляко намаляват.

здравословни

Хората питат повече от всякога: млечните продукти са наистина здравословни?

От една страна, чувате, че млякото и млечните продукти са добри източници на калций, така че трябва да ги консумирате. От друга страна, знаете, че пиенето на мляко е неестествено и че хората са единствените бозайници, които пият мляко от други бозайници. Освен това има хормони. Несъмнено ние сме и единственият вид, който създава и кара автомобили. Начинът на мислене, който сравнява поведението ни с друг бозайник, не е убедителен. Що се отнася до хормоните, няма достатъчно достоверни изследвания, които да подкрепят факта, че хормоните в млякото са проблемни за хората.

Но има много повече. Наистина ли млечните продукти са здравословни или това е движение на растенията с цената на хайпа? Ето фактите.

Млечни брошури

Богат на калций и витамин D: Млякото е подходящ и концентриран източник на двете хранителни вещества, които са основните хранителни компоненти на здравето на костите. Препоръчителното дневно количество калций за възрастни под 50 години е 1

Суроватка и казеин: Това са два протеина, открити в млечните продукти. Суроватката е най-популярният протеин, използван в протеиновите прахове, а казеинът (бавно усвоен протеин) стана популярен през годините. И двете предлагат уникални предимства по отношение на аминокиселинните профили и скоростта на храносмилане. Суроватката съдържа редица аминокиселини с разклонена верига, които са от решаващо значение за мускулния растеж, както и помагат в борбата с болката по време на тренировка. (Изследванията потвърждават, че суроватката е двигател за изграждане на мускули.) Между суроватката и казеина има стъклено мляко с обем от 8 опаковки от около 8 грама протеин. Комфорт: Независимо дали ще изберете нарязано сирене, извара или гръцко кисело мляко, млечните продукти са лесен начин да оцелеете с богати на протеини закуски през деня - нещо, с което много хора се борят. В допълнение, ограничителните диети (от всякакъв вид) могат да причинят преяждане, ненужна вина или липса на хранителни вещества.

Консумация на млечни продукти

Лактоза: Тази млечна захар всъщност е две свързани захари. Лактазата, ензим в тялото ви, прекъсва тази връзка, така че отделните захари могат да бъдат усвоени. Но за 65 процента от населението на света, което има намален храносмилателен капацитет за лактоза (известна също като непоносимост към лактоза), консумирането на млечни продукти може да унищожи стомашно-чревния тракт и да осигури бактерии в червата, което води до подуване и газове. Докато глобалното разпространение на непоносимост към лактоза е относително високо, в действителност то е много по-ниско в Съединените щати и е около 10 до 15 процента от възрастните според FDA (изчислено на 30 до 50 милиона души). Ако забележите газове, стомашни спазми, подуване на корема, гадене или диария в продължение на около 30 минути до два часа след лактозно хранене, може да възникне непоносимост към лактоза. (Вижте също: Може ли да се толерира лактозна непоносимост?)

Непоносимостта към лактоза е труден проблем, тъй като лежи в плъзгаща се скала. Поради различното производство на лактаза при различни хора, някои хора може да не се доближат до млякото, но могат да се насладят на сирене или кисело мляко (което има по-малко лактоза). Вашата лична толерантност към лактозата е много индивидуална и трябва да бъде нещо, което определено е чрез премахване на млечни продукти и след това добавяне на различни видове хранене към вашата диета, за да разберете как реагира тялото ви. (И ако имате съмнения, потърсете лекар или диетолог.) Възможно е изобщо да нямате проблем с лактозата или да откриете, че не можете да преработите лактозата в чаша мляко. Суроватка и казеин: Да, суроватката и казеинът са както за, така и против консумацията на млечни продукти. Недостатъкът на тези протеини е, че те са най-често срещаните хранителни алергени при кърмачета и малки деца. Консенсусът е, че сте преживели тези алергии, но натуропатичният д-р Брук Каланик, съавтор на Ultimate You, не е съгласен. (Вижте също: 10 нови смутита, които ще ви харесат)

Заключение: Млякото ви е здравословно?

Млякото е индивидуално решение. Някои хора имат невероятни ползи за здравето, когато се отказват от млечните продукти - докато други се кълнат, че законните ползи за здравето на млякото са достатъчни, за да поддържат млечните продукти с общи алергии или непоносимост, които няма да забележите или да свържете с храната, но няма да се свържете, докато няма да имате оплаквания. Опитайте да изключите млечния продукт за две до три седмици и разберете как той влияе на тялото ви. (Вижте: Какво ще стане, ако мълча една година) Но ако мандрата неправилно ви обърка, не е нужно да демонизирате.