Солта е била погрешно прокълната през миналия век, както и маслото и яйцата. Водещият американски кардиолог Джеймс ДиNicolantonio сега се опитва да обясни, че липсата на сол в нашата диета е толкова вредно, колкото и излишъка.

солта

Недостигът на сол води до сексуална дисфункция, повишава инсулиновата резистентност на клетките и също причинява затлъстяване. Според DiNicolantonia митът за солта е възникнал като средство за повишаване на кръвното налягане преди сто години. А корейците например са доказателство. Те ядат до четири грама натрий на ден и са нацията с най-здравата кръвоносна система и най-малък брой сърдечни и съдови заболявания. „Диета с ниско съдържание на натрий отслабва либидото, намалява шанса за зачеване и също така влияе върху теглото при раждане на бебето. Клиничните проучвания показват, че намаляването на приема на сол може да увеличи риска от еректилна дисфункция, неразположение и безплодие при жените ”, казва д-р DiNicolantonio.

Преди сто години френски учени Амбар и Бишард наблюдавано при шест пациенти, че приемът на кръв се увеличава с увеличаване на приема на сол. Оттогава медицинският свят вярва, че солта увеличава налягането и вреди. Но това е мит. "При хора със здравословно кръвно налягане солта никога не повишава кръвното налягане, при хора с лека хипертония солта не действа в 80 процента от случаите, а при хора с тежка хипертония солта не повишава кръвното налягане при 55 процента от хората" казва д-р DiNicolantonio.

Проблемът не е в солта, а в това с какви храни е свързана. Те се хранят здравословно в Корея, както и в Средиземно море. Тези нации консумират повече сол, отколкото лекарите препоръчват. И все пак страните са най-малко изложени на риск от инфаркт и инсулт. Защото виновникът не е солта, а наситените мазнини и излишъкът от въглехидрати. Което е типично за менютата на хора от Запада. Пържени картофи, чипс, пица, бургери са пълни не само със сол, но особено с излишни мазнини и захари. Намаленият прием на сол е свързан с повишени нива на нездравословен холестерол, по-висок пулс, намалена функция на щитовидната жлеза и повишена инсулинова резистентност. "И така, колко сол трябва да приема човек? Здравият човек не трябва да се притеснява от предозиране. Тялото се отървава от излишъка. Оптималната мярка е 3 до 6 грама натрий на ден, около 1,3 до 2,6 чаени лъжички сол ", казва д-р DiNicolantonio.