митът

Статия от книгата Електроактивирана вода

PH на лимона: 2.4

Въпрос: Във вашата таблица на стойностите на pH за напитки ("Trink dich basisch") посочвате, че плодовите сокове например са много киселинни. Трябва да се противопоставя, защото плодовете са една от най-известните алкални храни. Въпреки че лимонът е кисел, той не действа киселинно!

Популярната грешка няма да стане истина дори при масовото й повторение. Според биолога д-р. В директното измерване на Warnke няма алкална храна. Намерих обаче поне едно и то майчиното мляко, което е леко алкално. Това обаче е изключение. По този начин се твърди, че например лимонът е алкален?

Тази грешка се основава на погрешната теория на изследователя на храните Ragnar Berg от 1913 г. и оттогава се повтаря като приказка, че спанакът съдържа много желязо., Дрезден, 1913).

Берг изгаря обикновената храна, след това разтваря пепелта с минералните остатъци в дейонизирана вода и определя рН на пепелния разтвор. Ако останат много катионни минерали, рН ще се повиши над 7 и се казва, че това е алкална храна. Ако присъстват повече аниони, рН пада под 7 и според Берг това е киселинно действаща храна.

Освен погрешното понятие за киселина по това време, когато катионите се считаха за основи вместо за хидроксидни йони: Рагнар Берг просто изключи органичните киселини от своите измервания, които се изпариха като въглероден диоксид в лабораторния му комин в небето. Сякаш ядем лимонова пепел, а не самия лимон. Нашето тяло обаче трябва да разгражда органичните киселини и в същото време да елиминира въглеродния диоксид през белите дробове.

Това обаче не е проблем, твърдят поддръжниците на уж алкалната диета: ние все още дишаме. Това е вярно, защото белите дробове са много мощен орган за изхвърляне на кисели органични отпадъци. Но нашият комин не е в лабораторията на г-н Берг, нашият комин е нашата кръв. Въпреки че кръвта е добре буферирана срещу киселини, тя може да достави само киселинен товар на белите дробове, което намалява стойността на pH с максимум 0,1 pH. И в този малък прозорец за киселини трябва да намерят място дори онези киселини, които тялото разпознава като тежест, унищожена от бъбреците.!

Следователно, „органичната“ лимонена киселина е толкова киселинна за тялото, колкото неорганичната. Така че лимонът не изглежда алкален, нашата таблица на стойностите на pH за напитки е правилна. И ако сте прекалено кисели, това няма да ви помогне да изпиете литър портокалов сок.

рН на лимонов сок: 2.4

Искате ли да приготвите домашна кисела или алкална вода? Чувствайте се свободни да използвате един от нашите най-добри йонизатори за вода днес.