Мъфини от тиквички с пюре от портокал и карпачо от цвекло
Тази рецепта е създадена за тези, които искат да обогатят диетата си със здравословна и безмесна храна.
Съставки за 4 човека:
Време за приготвяне на бисквитки (15-20 минути), време за печене (15 минути)
за палачинки ни трябват:
- Още 2 тиквички
- 1 червен лук
- 2 скилидки чесън
- 2 яйца
- 1 чаша (1,5 dcl) фини овесени ядки
- половин чаша слънчогледови семки
- 1 супена лъжица сушен риган
- сол пипер
за портокалово пюре се нуждаем:
- около 300 г червена леща
- 3 средни мигача
- така чеѕ
за карпачо от цвекло:
- 1 по-голям бръмбар
- за подправка: сол, черен пипер и зехтин
Първо настържете тиквичките. Посоляваме го и го оставяме да престои около 10 минути, за да пусне сока. Междувременно пригответе останалите съставки. Първо запържваме слънчогледовите семки на сух тиган, за да отделят аромата (внимавайте да не го изгорите върху вас). Ще преместим готовите семена в по-голяма купа, където постепенно ще добавяме останалите съставки.
След това запържете нарязания на кубчета червен лук в кокосова мазнина или олио, което след това също прехвърляме в купа. Добавете и останалите съставки: фини овесени ядки, 2 яйца, 2 счукани скилидки чесън, риган, сол, черен пипер и тиквички, които предварително „изцеждаме“ от излишната вода. След това сместа, която се разбърква старателно, се разпределя във форми, които сме намазали със зехтин.
Загрейте фурната до 220 градуса и печете мъфините с тиквички за около 15 минути.
Портокалово пюре от червена леща и моркови
Оставете водата да заври, осолете я и сварете измитата червена леща (приблизително 7-10 минути). Ние също така готвим морковите, които предварително почистваме и нарязваме на по-малки парчета, за да могат да се приготвят по-рано (около 10 минути). След това поставяме сварената леща и моркови в една тенджера и ги смесваме с потапящ миксер или ръчен пасатор.
Препоръчваме като прикачен файл карпачо от цвекло, което се прави за 5 минути.
Ще почистим цвеклото, което нарязваме на тънки филийки. Поставете филийките цвекло в чиния, посолете, подправете с черен пипер и полейте с качествен зехтин.
Източник на рецепта: Барбора Драховска
Хората, които са чели тази статия, също се интересуват от:
Божествени кифли без брашно
Кифлите все още са много популярни и могат да се приготвят без брашно.
Кифли с боровинки
Пригответе здравословни и вкусни кифли с боровинки, които ще ви напомнят за топлите и слънчеви месеци, въпреки че навън времето е мрачно.
Кокосови кифли без брашно
Четири съставки са достатъчни за направата на тези кифли.
Автор на статията
Барбора Драховска
Bite me е вегетариански блог не само за вегетарианци, основан през 2012 г. от две приятелки Барбора и Мими.