Лято, времето на отпуските, топлите летни вечери, но и времето на лекомислено меню, в което все по-често се появяват зеленчукови салати.
За никого не би трябвало да е изненада, че трябва да ядем зеленчуци всеки ден, в идеалния случай като част от всяко хранене. Препоръчителният прием на зеленчуци е около 500 грама на ден. А сега сложи ръка на сърцето си, Който успее да го задържи?
Зеленчуците са до голяма степен вода (около 80%), отличен източник на фибри, витамини и минерали (особено витамин С, витамини от група В и каротеноиди). За по-добро усвояване на витамините A, D, E, K (те са мастноразтворими) препоръчително е да добавите по-малко количество масло към зеленчуците. Лукът зеленчуци (лук, чесън) съдържа вещества, които инхибират растежа на микроорганизмите. Някои консерванти, като ликопен, съдържащи се в доматите, се използват по-добре от организма след термична обработка. Затова трябва да включим в менюто и варени или задушени зеленчуци.
Едно от най-важните вещества в зеленчуците са фибрите, които имат много положителни ефекти върху тялото ни:
- Допринася за чувството за ситост
- Той гарантира постепенно освобождаване на енергия
- Подобрява чревната перисталтика и консистенцията на изпражненията
- Той помага за почистване на храносмилателната система както химически, така и механично
- Има превантивен ефект срещу чревни заболявания
Основата на нашето меню трябва да бъде пресни зеленчуци. Можем да го добавяме към закуската или към десетата (домати, чушки, кольраби, моркови и др.), Или като част от основното ястие под формата на салата. Наистина има много комбинации.
Няма съмнение, че зеленчуците са здравословна и подходяща храна. Но как да приготвя, например, салата за вечеря, така че да ми хареса и пак да не ям "Šopák"?
Прочетете също
Дори атопиците могат да се насладят
Основата може да бъде всеки листен зеленчук - маруля айсберг, китайско зеле, спанак, манголд, маруля, маруля, рукола, лолоросо ... Те са важен източник на витамин К, който ни е необходим за правилното съсирване на кръвта и костната минерализация. Откриваме фолиева киселина, която е необходима за правилното развитие на плода в тялото на майката, калий, който в организма, освен всичко друго, регулира кръвното налягане, сърдечната честота и участва в правилното функциониране на мускулите, включително сърцето. Купувайте листни зеленчуци колкото е възможно по-пресни (те трябва да се "смачкат" или да ги отглеждат сами в градината. Винаги измивайте внимателно листата и късайте или режете.
Добавка с всеки друг растителен или протеинов източник.
И в този момент може да възникне проблем: слагам „здравословните неща“ в салатата и с което ще го опитам?
Класически оцет, олио, сол или малко захар се уморяват много бързо. Опитайте лека вариация: заменете класическия зехтин със студено пресовано масло, като тиква, орех или лешник ..., добавете пресни или сушени билки.
Можете също така да опитате различни видове плодови оцети, горчица, бяло кисело мляко, мед или стевия.
Пригответе един от гарнитурите:
- Кисело мляко - бяло кисело мляко, накълцан лук, зехтин, сол, подправки. Можете да използвате чесън или копър вместо лук.
- Билкови - прясна мента, риган, орлови нокти, див лук или всяка друга билка, зехтин, винен оцет, сол, подправки. Можете да замените оцет за кисело мляко или заквасена сметана.
- Френски - зехтин, винен оцет, чесън, дижонска горчица, мед, сол и черен пипер.
В края на краищата лятото е свързано със свежест и простота.
Насладете се на лятната лекота.