Мексикански деликатес с остър аромат и сладък вкус. Maragogype Barranco Hand също е избрал Nespresso за своите първокласни продукти. Поглезете се с добро кафе изживяване!
Цена на продукта
Описание
Състав
Крема и вкус на кафе
Изключително култивирано кафе с изключително големи зърна. Често наричан „кафе със слонове”.
Maragogype Barranco е сладък, балансиран, с лека киселинност. Вкусът може да бъде описан като плодов. Тази 100% арабика има чудесно гладка, кремообразна и сплотена пяна.
Произходът на кафето
Кафето достигна Мексико в края на 18 век и в края на 20 век беше най-ценната стока за износ в страната. Повечето от продукцията пътуват от Мексико до САЩ. Подобно на съседните държави, Мексико е преминал през бурни години, включително борбата с коренните американци или мексиканската революция. Разбира се, всичко се отрази в производството на кафе.
Южната част на Мексико, където се намира районът Санта Круз, се снабдява с вода от едноименната река. Освен това влажността идва от Тихия океан. Почвата е изключително богата на минерали, така че не е чудно, че в нея процъфтяват и кафеените дървета. Сортът Maragogype, който ви представяме, превъзхожда наистина големи зърна. Той е кръстен на бразилския пристанищен град и е хибрид между конвенционалната арабика и арабика от вида Либерика. В печено състояние зърната могат да достигнат дължина 16-24 мм и ширина 12-16 мм.
Плодовете на кафеените дървета се събират от храстите непрекъснато през целия период на узряване. Червените плодове се обработват от фермерите чрез така нареченото измиване, при което те първо се притискат заедно с водата от устройство, което премахва пулпата им, а след това се ферментират. Зърната са изсушени, оразмерени и опаковани и опаковани.