През студените зимни дни има няколко начина за затопляне - един от тях е добра пикантна храна. Безмесният гулаш с аромата и вкуса на далечно Мексико е подходящ като наистина бърз и лесен обяд или вечеря. Той е особено популярен сред любителите на пикантни ястия и е подходящ и за вегетарианци или дори вегани. Други могат да го допълнят с например биче око или препечена наденица.
Състав:
• 1 кутия червен боб в саламура
• 1 кутия бял боб в доматен сос
• 1 кутия царевица
• 1 средно доматено пюре (или 3 супени лъжици пюре)
• лук
• 2-3 скилидки чесън
• лют пипер (или лют пипер)
• зелени и жълти чушки
• растително масло
Приближаване:
1. Пригответе съставките. Изсипете запарката от червения боб и царевицата. Почистваме лука и чесъна.
2. Нарежете чушките и лука на парчета с приблизително еднакъв размер.
3. Загрейте олиото в подходяща тенджера и добавете лука и черния пипер към горещото олио едновременно. Посолете и оставете да къкри само няколко минути, за да останат хрупкави.
4. След това добавете отцедения червен боб и белия боб с запарката. Смесете и оставете да къкри няколко минути, като непрекъснато се разбърква. Междувременно нека кипнем 1/2 литър вода.
5. Добавете доматено пюре към сместа, залейте с вряла вода, разбъркайте и оставете да къкри при периодично разбъркване на слаб пламък за около 15 минути, така че част от водата да се изпари (гулашът се сгъсти).
6. Накрая добавете ситно нарязан или пресован чесън, подправки (черен пипер и лют пипер или нарязан лют пипер на вкус), ако е необходимо, добавете още сол. Изсипете царевицата в сместа и варете още 5 минути.
7. Сервираме топла храна самостоятелно или със сладкиши, можем да я допълним и с твърдо сварено яйце, биче око или препечена наденица.
Пожелаваме ви добър вкус!
Текст и снимка: Анна Мартаусова