Готвене - Съвети от кухнята
Привърженик сте на здравословното хранене и обичате ли да експериментирате в кухнята? След това можете да опитате и домашно сирене, приготвено от кисело мляко.
Предпоставка, за да получите наистина добро сирене, е също толкова добър източник. Основата трябва да е натурално кисело мляко без никакви съставки. Трябват ви поне два 250 грама. Ще получите по-малък хляб сирене. Ако искате повече, количеството кисело мляко трябва да се удвои. Подготовката не е много взискателна.
- Поставете метално сито в по-голяма купа, като го облицовате с по-голямо парче неоцветена марля или чист безцветен памук, така че да виси над краищата на ситото. По-тънката марля трябва да се сгъне още около три пъти.
- Изсипете киселите млека в покритото с текстил сито и оставете първичната течност да изтече.
- Съединете краищата на марлята и изстискайте леко съдържанието.
- Увийте марлята с ластик, така че сиренето да има формата на питка.
- След това го поставете в чаша с по-широк връх и оставете течността да изтече спонтанно. Най-добре е да го поставите в хладилника за през нощта.
- Изберете готовото сирене от тъканта и можете да го сервирате.
- Прясното кисело мляко може да бъде подправено с различни билки или подправки. И разпространението също е отлично от него.
Опитайте алтернатива:
Можете също така да получите основна смес от домашно прясно сирене, като смесите заквасена сметана (500 ml) с високо съдържание на мазнини и бяло кремообразно кисело мляко (500 ml). Смесете добре и двата млечни продукта с малко сол и поставете в сито, подплатено с памучен плат, което поставете върху по-малък съд. Покрийте и съхранявайте в хладилника за два дни. Оформете масата, от която се оттича течността, в плоча с форма на питка, поръсена с билки. Също така може да се накълца магданоз или копър с чесън или други подправки.