В момента най-използваните диети включват тези, които използват механизма на действие на протеиновата кетогенна диета (диета на Дюкан, диета Палео, Medidiet ® и др.). Каква е високата степен на успех на тези диети при намаляване на теглото и каква точно е протеиновата кетогенна диета?

протеиновата

Същността на кетодиетата (протеинова кетогенна диета) следва от дефиницията му, постулирана през 1973 г. от професор Джордж Блекбърн по време на работа ПРОСТРАНСТВО НА ПРОСТИВ БЕЗПРЕДЕЛЕНО (спестяващо протеини модифицирано гладуване), със знанието, че т.нар кетозата се получава напълно естествено от организма по време на глад.

Работният въпрос, който стоеше в началото на неговото изследване, беше: как да направим тялото бързо (и по този начин в кетоза), той не знаеше за него и все още беше забранен от обичайната процедура, т.е. преференциалното мобилизиране на енергийните резерви от мускулите *. И как да го направя, за да не е гладен. И изобщо работи?

* Имаме предвид протеини от мускулната маса на пациента, която е по-близък и по-мобилизиран източник на енергия от мастната тъкан.

И така, какво трябва да се случи, за да работи кетодиетата?

Чрез доставяне на достатъчно количество качествен протеин, като същевременно намалява приема на въглехидрати (без да застрашава централната нервна система!) организмът попада в т.нар кетоза (оттук и определянето на протеиновите диети като „кетогенни“) и намалява телесното тегло предимно за сметка на мастната тъкан, което може да бъде обективирано чрез измерване на скала на биоимпеданс. Възможен е повишен прием на биологично висококачествени протеини под формата на хиперпротеинови препарати от избрани протеинови диетични продукти (напр. MEDIDIET®).

Това са екстракти от мляко, соя и яйчен белтък, които се метаболизират в организма до кетонни съединения - кетонни тела (ацетон, ацетооцетна киселина, бетахидроксимаслена киселина). Кетонните тела естествено предизвикват чувство на ситост (обикновено от втория до третия ден след началото на 1-ва фаза на кетогенна диета). При някои пациенти те дори имат лек еуфоричен ефект, което води до добро настроение по време на диетичната програма.

Излишъкът от протеини в хиперпротеиновите храни също има защитен ефект върху собствената мускулна маса като източник на енергия. Без специално приготвени хиперпротеинови ястия кетодиетата няма да работи, тъй като не е възможно да се състави меню от нормална диета, което също да включва:

  • достатъчно високо количество качествен протеин
  • достатъчно ниско съдържание на мазнини и въглехидрати
  • като цяло много ниска енергийна стойност
  • добри вкусови свойства

1. Значително ограничение на въглехидратите

Едновременно намаляване на приема на въглехидрати (добре проектираната протеинова диета не е без въглехидрати, а с ниско съдържание на въглехидрати) по време на диетата (и по този начин намалено намаляване на нивото на инсулин в кръвта) след това води до активиране на разграждането на складираната мастна тъкан *.

По този начин, при стриктно спазена и правилно проектирана протеинова диета има минимална загуба на мускулна тъкан и намаляването на теглото е за предпочитане за сметка на мастната тъкан. Поради факта, че препаратите от качествени протеинови диети (напр. MEDIDIET®), заедно с разрешените зеленчуци, съдържат достатъчно количество въглехидрати, необходими за нормалното функциониране на организма (особено централната нервна система), тяхната по-нататъшна консумация (въглехидрати) в всяка форма е необходима. (плодове, сладки зеленчуци, алкохол и др.) трябва да се избягва (особено по време на първата и втората фаза). Правилната програма на кетогенната диета е създадена така, че лошото тяло в кетоза да получава от протеинови препарати и разрешените зеленчуци точно необходимия минимум въглехидрати, от които се нуждае, т.е. около 50 g на ден, дори по време на най-строгата фаза 1.

* Инсулинът има двоен ефект в организма: хипогликемичен (понижава кръвната глюкоза) и антилиполитичен (предотвратява освобождаването на съхранената мастна тъкан „в кръвообращението“). На практика това означава, че колкото по-високо е нивото на инсулин в кръвта, толкова по-лошо се мобилизира мобилизирането на мастната тъкан или толкова по-лесно е да се съхранява излишната енергия, получена от диетата, в мазнини).

2. Достатъчно количество разрешени зеленчуци, течности и минерали

Разрешени зеленчуци (консумацията на някои видове е почти неограничена по време на кетогенна протеинова диета), поддържат добра чревна функция (предотвратяване на запек) и са източник на минерали и витамини.

Като цяло е вярно и по време на протеинова диета необходимо е да се пие много (средно поне 1,5 л течности дневно). Следователно протеините, които пациентът получава в увеличени количества, леко натоварват (не увреждат!) Бъбреците и достатъчното количество течности по време на протеиновата диета е съществено условие за гладкото протичане.

По време на протеиновата диета пациентът също се източва значително и увеличеното уриниране увлича минералите, които тялото му губи. Следователно (особено по време на по-строги фази) е необходимо тези минерали (плюс витамини и омега киселини) да се доставят външно под формата на подходящи и бионалични хранителни добавки (MEDIDIET® калий, натрий, магнезий, калций, мултивитамини, омега).

Можете да намерите свои собствени рецепти на www.mdiet.sk в раздела за рецепти или в youtube

Разрешени напитки: Чиста вода, минерална вода (силно препоръчително), вода с лимон или лайм, напитки, ароматизирани с изкуствен подсладител, по-слабо кафе без мляко (възможност за овкусяване с изкуствен подсладител), чайове (неподсладени нито със захар, нито с мед, без парченца плодове) или билкови чайове, напитки ненаситени или само леко газирани и ако вече са газирани, ще вземе решение само с изкуствени подсладители като Coca-Cola Zero или Light

Разрешени ястия и зеленчуци: Артишок, броколи, целина, тиквички, цикория, зелен фасул, копър, гъби (като стриди), карфиол, праз, краставици, репички, както и бяла ряпа, райска ябълка, зелени салати, житни кълнове, тиква, аспержи, рукола, патладжан, соя, покълнал мюнг, зеле, както мариновано, така и зелено или спанак.

Забранени напитки: Подсладени напитки с високо съдържание на захар, като Pepsi-cola или Coca-Cola, Sprite, Fanta, Kofola и др., Чайове, подсладени както със захар, така и с мед, виенско кафе, кафе със захар, различни видове сокове, особено плодови сокове . Консумацията на алкохолни напитки също не се препоръчва.

Забранени храни и зеленчуци: Сладкиши, картофи, ориз, сладкиши, плодове и някои зеленчуци като царевица, грах, моркови, домати, чушки, цвекло, лук или кальраби. Храните с високо съдържание на мазнини също са неподходящи, като ядки, пържени картофи или ястия с аромат на майонеза или повече горчица, както и консервирани или консервирани храни, които често съдържат голямо количество захар.

3. Показания и противопоказания за протеинова диета

Протеиновата диета е подходящо средство за отслабване при повечето възрастни и здрави индивиди. Този метод за отслабване има, но също така своите показания и противопоказания, така че трябва да се извършва под наблюдението на лекар или хранителен терапевт.