Маркери за сърдечно-съдови рискове във връзка с храненето

медицински

Marica KRAJČOVIČOVÁ-KUDLÁČKOVÁ, Martina VALACHOVIČOVÁ, Katarína BABINSKÁ, Viera SPUSTOVÁ, Pavel BLAŽÍČEK

РЕЗЮМЕ

Начална точка: Храненето е ключов фактор на околната среда в етиологията на дегенеративните заболявания. Проучванията на храненето показват обратна връзка между консумацията на растителни храни и честотата на рака, сърдечно-съдовите заболявания и общата смъртност. В групата на дългосрочните вегетарианци бяха измерени избрани маркери за сърдечно-съдов риск в сравнение с не-вегетарианците.

Файл и методи: Липидните и нелипидните рискови параметри на сърдечно-съдови заболявания (общ холестерол, LDL- и HDL-холестерол, триацилглицероли, С-реактивен протеин по високочувствителен метод - hsCRP, инсулинова резистентност - IR/HOMA /) са измерени в зависимост от храненето в 321 субективно здрави непушачи на възраст 21-60 години, разделени в две групи: група от 157 дългогодишни лакто-ово-вегетарианци и не-вегетарианска (контролна) група от 164 души от общото население на традиционна смесена диета.

Резултатите: Серумните нива на общия холестерол, LDL-холестерола, триацилглицеролите, hsCRP и IR (HOMA) са значително намалени при нискорисковите вегетарианци (8,2% срещу 43,3% общ холестерол, 2,5% срещу 28,7% LDL-холестерол, 10,8% vz 25,6 % триацилглицероли, 0% vz 11.6% hsCRP, 0% vz 7.9% IR (HOMA)). Благоприятните стойности за вегетарианците се дължат на значително по-висок прием на ненаситени мастни киселини, линолова киселина, α-линоленова киселина, фибри, витамин С, витамин Е, аргинин, глицин, серин, растителни мазнини, растителни протеини, пълнозърнести храни, бобови растения, продукти от ечемик и овес, ядки, плодове и зеленчуци и, от друга страна, в резултат на значително намален прием на общи мазнини, холестерол, наситени мастни киселини, метионин и лизин.

Заключение: Резултатите от ниските стойности на маркерите за сърдечно-съдов риск документират защитния ефект на вегетарианското хранене срещу сърдечно-съдови заболявания.

Ключови думи: вегетарианска диета - липиди - С-реактивен протеин - инсулинова резистентност.

РЕЗЮМЕ

Заден план: Храненето е замесено като ключов фактор на околната среда в етиологията на дегенеративните заболявания. Хранителните проучвания показват обратна връзка между консумацията на растителна храна и честотата на рака, сърдечно-съдовите заболявания и общата смъртност. Избрани маркери за сърдечно-съдов риск бяха оценени в група дългосрочни вегетарианци в сравнение с не-вегетарианци.

Предмети и методи: Липидни и нелипидни рискови параметри за сърдечно-съдови заболявания (общ, LDL-, HDL-холестерол, триацилглицероли, високочувствителен С-реактивен протеин - hsCRP, инсулинова резистентност - IR/HOMA /) са измерени при 321 възрастни, очевидно здрави непушачи на възраст 21-60 години с два различни хранителни навика: вегетарианска група от 157 дългогодишни лакто-ово-вегетарианци и не-вегетарианска (контролна) група от 164 субекта от общото население на традиционна смесена диета.

Резултати: Стойностите на общия холестерол, LDL-холестерола, триацилглицеролите, hsCRP и IR/HOMA/са значително намалени при вегетарианци с ниска честота на свързаните с риска стойности (8,2% срещу 43,3% от пациентите за общ холестерол; 2,5% спрямо 28,7% LDL -холестерол; 10,8% срещу 25,6% триацилглицероли; 0% срещу 11,6% hsCRP; 0% срещу 7,9% IR (HOMA)). Полезните стойности при вегетарианците са следствие от значително по-висок прием на ненаситени мастни киселини, линолова и а-линоленова киселини, фибри, витамин С, витамин Е, аргинин, глицин, серин, растителни мазнини, растителни протеини, пълнозърнести продукти, бобови растения, продукти от ечемик и овес, ядки, плодове и зеленчуци, а от друга страна те са следствие от значително намален прием на общи мазнини, холестерол, наситени мастни киселини, метионин и лизин.

Заключения: Резултатите от ниските стойности на маркерите за сърдечно-съдов риск документират благоприятен ефект на вегетарианското хранене за профилактика на сърдечно-съдови заболявания.

Ключови думи: вегетарианска диета, липиди, С-реактивен протеин, инсулинова резистентност