медицина

Репутацията за изключителност, придружаваща броколи, е оправдана. Благодарение на фитохимикалите, които съдържа, той е един от борците срещу рака. Лабораторни експерименти показват, че редовната консумация на дълбоки зеленчуци намалява риска от рак.

Сулфорафанът е вещество, което се намира главно в дълбоко залегналите зеленчуци. Действа като антиоксидант и стимулатор на естествените ензими. Те отговарят за детоксикацията на организма. А броколите са най-богатият източник на сулфорафан. Изследванията показват, че хората, които консумират големи количества дълбоко засадени зеленчуци, имат намален риск от рак - особено на гърдата и простатата. В допълнение към своите противоракови ефекти, той понижава кръвното налягане и нивата на холестерола. Ето защо експертите нареждат броколите сред едни от най-здравословните зеленчуци някога. Това малко чудо също се купува под формата на хапчета като лечение за детоксикация.

Как да го отглеждаме

Броколите не са трудни за отглеждане, толерират дори по-лоши климатични условия, но се нуждаят от него много влага и богата на хранителни вещества почва. Това е реколта от студени дни, цъфти през лятото. Възможно е да го отглеждате за два периода, а именно засаждане на разсад през април и август. Вегетационният период е около три месеца. Може да издържи и на почвени студове и при хубаво време можем да го имаме на брега дори през ноември. Листата на броколите също са годни за консумация. Можем да използваме млади листа, както и зеле.

Броколи в козметиката

Получава се от качествени семена на броколи масло, който има леко сладникав аромат. Особено популярен е при лечението на коса и скалп. Добавя се към продуктите за грижа за косата. Съставките в маслото придават загубен блясък на косата и заместват продуктите на силиконова основа. Благодарение на него косата лесно се разресва и също така се предотвратява нейното „наелектризиране“. Той се абсорбира приятно в кожата. Можете да добавите няколко капки масло към шампоана си, той ще ви служи също толкова добре, колкото и балсам.

Торта с броколи

Нуждаем се от него за подготовката му: едно броколи около 500 г, 200 г шунка, 100 г твърдо сирене, 4 яйца, сол, смлян черен пипер, индийско орехче, 150 мл мляко, 250 мл полугрубо брашно, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 5 скилидки чесън.

Нарежете броколите на по-малки парчета и гответе до омекване в пара или солена вода. Нарежете шунката на малки, настържете сиренето. Нарежете охладените броколи на малки парченца и смесете с брашното и бакпулвера. Полейте с мляко, добавете шунка, сирене и счукан чесън. Подправете със сол, черен пипер или билки. Разбийте яйцата в пяната и разбъркайте в получената маса. Печете във форма за мъфини за около час при 190 ° C. Вкусът е добър дори когато е студен.