Като начало бихме искали да споменем едно красиво изречение, което намерихме в книга на г-н Деметра: Апитерапия, Изцеление с пчелни продукти от 2013 г., от която черпихме и при създаването на този текст:
„Това, което е мляко за бебе в храната, е мед за старец“.
Как се прави мед
Медът е продукт на медоносната пчела (Apis melifera). Едно семейство, заемащо кошера от 2-3 удължения, се състои от 50 - 80 000 пчели. Те трябва да излетят 2-5 милиона пъти, за да съберат един кг мед. Нектарът все още не е мед, както го познаваме и съдържа 30-50% вода. По време на събирането и съхранението пчелите преработват доставения нектар и го превръщат в мед чрез ензимно разцепване в стомаха, като същевременно го обогатяват с някои вещества от своя организъм. Пчелите се хранят с мед, а излишъкът се съхранява в пчелната пита. Медът в меденките узрява, излишната вода се изпарява от него и получава консистенцията и вкусовите свойства на добрия истински мед.
От историята на мед
Медът е рядко природно лекарство и храна, която хората познават отдавна. Според последните пчели, открити във вкаменелости, пчели са били открити на нашата планета преди повече от 100 милиона години. Още Хипократ (древен лекар от остров Кос, считан за баща на медицината и основоположник на медицината, 460 г. пр. Н. Е.) Препоръчва меда като чудо, общо лекарство за болести и като универсално противоотрова (противоотрова). Питагор и Хипократ похвалиха свойствата на меда и казаха, че дължат дълголетието си на меда. Древните египтяни също са знаели ефектите върху здравето и красотата. Легендарната Клеопатра култивира с него своята красота. Римляните го смятали за храна на боговете, което трябвало да им гарантира безсмъртие, и много нации го използвали за укрепване преди военни експедиции. Нашите предци също са се подсилили с медовина и са използвали мед като домашно лекарство.
Меден състав
Лечение с мед
Препоръчват се при чернодробни заболявания, възпаление на жлъчния мехур и лекарствени увреждания на чернодробната тъкан. Антисептичният ефект на меда се използва успешно при изгаряния, язви и рани от залежаване. Медът перфектно абсорбира водата и измива гной и чужди вещества от рани, ограничава растежа на бактерии, има дезинфектант.
Освен че снабдява тялото с енергия, без да натоварва храносмилателния тракт, той стимулира функцията на червата по време на дългосрочен запек. Напротив, действа успокояващо при неинфекциозна диария. Той лекува увредената лигавица, така че се използва и при язва на стомаха, дванадесетопръстника или дебелото черво. Медът е сладка храна, но в разумни количества е лекарство и храна. Съдържа ацетилхолин, който разширява малките кръвоносни съдове, като по този начин намалява налягането. Намалява риска от атеросклероза. Благодарение на високото си съдържание на антиоксиданти, той може да предотврати утаяването на холестерола във вените и артериите, като го окисли, което има положителен ефект върху правилното кръвно налягане. Той засилва снабдяването на тъканите с хранителни вещества и кислород.
Медът трябва да бъде съществена част от диетата на всеки човек, защото забавя стареенето на човешкото тяло. Допринася за разширяване на коронарните артерии на сърцето и за по-добър приток на кръв към сърдечния мускул. Той му дава основни хранителни вещества като гроздова захар, витамини В и С, микроелементи калий и магнезий. Укрепва имунната система и с една чаена лъжичка мед преди лягане можете дори да предотвратите нервност и да предизвикате спокоен сън.
Медът, освен дерматологични препарати за разкрасяване на лицето, изглаждане на бръчки, лечение на кожни възпаления, подмладяване, е и срещу различни екземи, псориазис, херпес, устни заболявания.
Медът отдавна се използва при възпаление на горните дихателни пътища, той е част от билковите белодробни чайове. При вирусни (напр. Грип) и бактериални (напр. Ангина) заболявания калий се губи от тялото чрез изпотяване, което от своя страна причинява мускулни болки. Тогава калият, съдържащ се в меда, помага. Ако загубата на калий се задълбочи, би имало мускулни крампи или дори сърдечни проблеми, защото сърдечният мускул се нуждае от достатъчно калий за правилното си функциониране.
Мед и лечение на деца
Медът има овлажняващ ефект върху кожата, което означава, че той абсорбира и задържа влагата. Медът не е дразнещ, с изключение на страдащите от алергии, така че е подходящ и за чувствителна кожа и продукти за малки деца. Медът няма добавки или консерванти - това е един от малкото продукти, които могат да се пакетират и продават, тъй като са получени директно от природата.
Няколко широко разпространени, но подходящи препоръки е включването на мед в менюто на кърмачета. Чаена лъжичка мед, добавена към кърмата на бебетата, означава, че децата се развиват здравословно, весели са и нямат проблеми с растежа на зъбите. Медът не уврежда емайла, както при консумацията на бонбони. Те също препоръчват подслаждане на бебешката каша с мед. Вярно е, че има и мнения, че медът не трябва да се дава на деца под 2 години. Например MUDr. Jana Hajdúšková е на мнение, че на детето може да се дава мед, когато спре да се кърми и преминава към по-разнообразна диета. В миналото в медиите има съобщения, че едно дете се е разболяло от детски ботулизъм (Clostridium botulinum токсин) след поглъщане на мед. Спорите на тази бактерия се срещат в околната среда и в обичайните храни, но в храносмилателния тракт както на възрастни, така и на деца, те не са в състояние да се размножават и да образуват токсини, не могат да се размножават дори в мед (още Dalibor Títera, пчелни продукти без мит, стр. 43).
В някои части на света медът се дава на новородените през първите дни от живота като специален тоник за укрепването им, особено ако са родени слаби или недоносени. Медът се препоръчва на бременни майки по време на бременност, бебето се развива без проблеми, след раждането лесно наддава, расте, е спокойно и спи добре.
Той лекува детска анемия, защото повишава нивата на хемоглобина. Препоръчва се при неврастенични (нервна слабост, световъртеж, главоболие) симптоми при деца, при които седативният ефект на меда допринася за премахването на тези състояния.
Препоръчителна употреба:
Най-здравословният е пресният (суров) мед. Медът е особено ценен за организма, когато го консумираме редовно, дори в малки количества. Най-добре е да започнете да го приемате на закуска. Медът със своя състав и съдържание е изключително ценна биологично активна чиста храна и се счита за храна на 21 век.
Възрастни 3-4 чаени лъжички дневно
Деца над 10 години 2 чаени лъжички на ден
Деца под 10 години по 1 лъжичка мока дневно
Според някои автори препоръчителното количество е макс. 300 гр. Как да приемате 1-2 чаени лъжички мед, разтворени в ½ чаша топла вода или лимонов чай сутрин на гладно или вечер преди лягане. Според някои автори консумирането на повече мед не оказва негативно влияние върху здравето, а точно обратното.
Почти всички египетски лекарства съдържат мед. В традиционната медицина медът се използва и като носител на други лекарства. Медът не съдържа токсични вещества. Когато събират нектар, пчелите филтрират токсични вещества, като остатъци от пестициди, тежки метали и други вредни вещества, и ги съхраняват в отровния апарат (cam).
По-късно медът е изместен от лекарства, базирани на химия, но той поддържа традицията на лекарството в провинцията и все още се използва.