Вкусен и ароматен "половин сладолед".
Сурови материали
- 250 ml сметана за разбиване (мин. 33% мазнини)
- 200 мл пълномаслено мляко
- 4 PL мед
- 1 PL сушени лавандулови цветя
- 3 жълтъка
- 50 г тръстикова захар
Приближаване
Сложете мед и цветя в млякото, загрейте до точка на кипене и го оставете да се влива в продължение на 15-30 минути. Разбийте жълтъците със захарта на пухкава пяна. Отцедете млякото от лавандула, оставете цветята настрана, добавете сметаната и оставете отново да заври. Към разбитите жълтъци добавете малко по малко горещо мляко със сметана, като бъркате непрекъснато. Изсипете тази смес обратно в тенджерата и гответе на слаб пламък при непрекъснато бъркане, за да се сгъсти. Отнема около 5 минути. Добавете лавандуловите цветя, които сте използвали преди, към готовата смес, изсипете сместа в изплакнатите силиконови форми и оставете да замръзне.