което

Med aj желатин се състои главно от захар. Всяка от тези екстри има някои ползи за здравето. И двата деликатеса съдържат следи от минерали и витамини, които са част от здравословната диета. Хранителните разлики между меда и желето са минимални, но това зависи от вида на желето.

Медът е естествен подсладител, който съдържа фруктоза и глюкоза, както и обикновена захар. Многобройни изследвания стигат до заключението, че медът съдържа средни до ниски нива на антиоксиданти. Въпреки това, колкото по-тъмен е цветът на меда, толкова повече антиоксиданти съдържа медът.

Именно антиоксидантите помагат за защитата на тялото от свободните радикали, които допринасят за разграждането на клетките и могат да допринесат за заболяване.

Желатин

Желатинът се получава чрез кипене на сухожилия, кости и кожа, богати на колаген. Колагенът се превръща в глутин чрез готвене, който има желираща способност и образува основен компонент на желатина. Желето трябва да може да поддържа формата си. Домашно приготвеното желе е по-здравословно от приготвеното в търговската мрежа желе, тъй като съдържа по-малко захар. Търговско желе съдържа и вещества, които удължават срока на годност и подобряват цвета или вкуса, които не са най-добри за здравето.

Мед и желатин в диетата

1 супена лъжица мед съдържа: 64 калории, без мазнини, 17,3 g въглехидрати, 11 mg калий, следи от минерали и витамини

1 супена лъжица желатин: 56 калории, без мазнини, 14,69 g въглехидрати, 11 mg калий, следи от минерали и витамини

В магазините ще намерите различни видове желе и мед, от вас зависи коя храна ще изберете. Най-добрият избор обаче ще бъде, когато изберете негорещ, непастьоризиран и непреработен мед, най-добре от домашно производство, защото той има най-висока хранителна стойност. Ако изберете желе, изберете такова, в което не се добавят захар или консерванти.