Прочетете какво са препоръчвали срещу затлъстяването в миналото, а по-скоро следвайте настоящите знания.

Дървосекачите обичат да ядат бекон по време на упоритата си работа в планината през зимата. Не е случайно. Те се основават на опита, че тези ястия са не само добре нахранени, но и по-устойчиви на зимата. Това е разбираемо, тъй като един грам погълнати мазнини отделя веднъж повече енергия, отколкото грам погълнати протеини или въглехидрати.

източници

Мазнините се съдържат в масло, мехлеми, бекон, масла, които са чиста мазнина, но в по-голяма или по-малка степен съдържат и мазнини, обрасло месо, яйца (особено жълтък), сирене, ядки и бобови растения. От това изчисление на мазни храни се вижда, че мазнините са едновременно животински и растителни.

Мазнините от растителен произход (ленено, слънчогледово, памучно масло) днес все повече се препоръчват за приготвяне на храна, въпреки че животинските мазнини са по-тясно свързани със състава на мазнините в човешкото тяло поради техния химичен състав. От гледна точка на по-лесното усвояване на мазнините, мазнините в течна форма са по-препоръчителни, отколкото в твърда форма; например, телешкият и агнешкият лой е относително труден за смилане (осапуняване). Наблюдението на процеса на храносмилане на отделни ястия показва, че мазнините остават в храносмилателния тракт за най-дълго време, така че дори след поглъщане, чувството на глад се появява по-късно.

Значението на мазнините за нормалния ход на живота произтича от факта, че само мазнините разтварят някои витамини, които са абсолютно необходими за организма, а именно витамини А, D, Е. и К. Ако тялото не получи най-малкото необходимо количество мазнини в диетата, ще има здравословни разстройства, които биха причинили липса на тези витамини. Мазнините все повече осигуряват на тялото горивата, необходими както за физическа, така и за умствена дейност.

Въпросът сега е дали мазнините са подходящи за отслабване. Безспорно е, че по-голямото предлагане на мазнини, независимо дали в комбинация с протеини или въглехидрати, до голяма степен спомага за угояването. Ето защо е редно да се намали, но не и напълно да се елиминира приема на мазнини в диетата по време на отслабване. Намаляването на мазнините в диетата с нисък прием на въглехидрати създава липса на гориво в организма. Това състояние е директно желателно по време на обезмасляване. При такива обстоятелства тялото с липса на гориво посяга към собствените си запаси от мазнини - има загуба на излишни мазнини и загуба на тегло.

Намаляването на приема на мазнини трябва да се извършва непрекъснато и само от време на време в диетата може да се включи ден с мазнини. В противен случай е в състояние, в което освен голямо количество мазнини, консумираме и протеини или, още по-лошо, въглехидрати в по-големи количества. Тогава тялото избира горива от въглехидрати и превръща всички погълнати мазнини в телесни мазнини, което означава чисто наддаване на тегло. След това дори погълнатият протеин се превръща в мастна тъкан, което допълнително насърчава затлъстяването. Диетата трябва да следва принципите: яжте колкото се може по-малко мазнини и намалете колкото се може повече протеини и въглехидрати, след като ядете повече количества.

Днес се стремим ефективно да предотвратяваме заболявания, които дегенерират човек. Под това имаме предвид бавно, преждевременно стареене, преждевременно отслабване и упадък на жизнените функции, способности и дейности на човека. Вината за тази бавна смърт на жизнените процеси се дължи на мазнините, респ. диета, богата на мазнини. Неоспоримо е, че консумацията на много богати мазнини като Is. Свинска маз, мехлем от птици, мазнина от яйчен жълтък или дори чревна мазнина (мозък, черен дроб, бели дробове, бъбреци) не може, ако често е полезна за здравето, дори при млади и здрави хора, но също така и при възрастни хора или дебели хора. В тези случаи е достатъчно да се яде само необходимото количество мазнини, дори с достатъчно количество зеленчуци. Млякото и маслото често могат да покрият без много; увреждат нуждите на тялото с мазнини. По този начин принципът на умереност в консумацията на мазнини е напълно оправдан!