Мога да определя точното време в живота си, когато започнах да демонизирам мазнините. Малко след като отпразнувах четиринадесетия си рожден ден и реших да го направя Трябва да отслабна. Обещах си, че ще започна да тренирам, но винаги имах нещо по-важно. Така че намерих друго решение: Спирам да ям мазнини. В края на краищата, няма мазнини в устата, няма мазнини по тялото. Беше брилянтно, но не се получи.
Почти десет години по-късно осъзнах, че съм летял. Отличният маркетинг ме убеди, че мазнините са зло. В резултат на това вярване започнах да заменям част от диетата с въглехидрати и захари и адът се освободи от наддаване на тегло и здравословни проблеми. От години вярвам, че диетата с ниско съдържание на мазнини е ключът към отслабването, контрола на холестерола и предотвратяването на здравословни проблеми. Но не само количеството мазнини зависи от вида на мазнините, които ядете.
Тялото се нуждае от мазнини. Без него няма да работи добре. Няма да отслабнете и ще загубите здраве. Почти всяка част от тялото ни се нуждае от здравословни мазнини, за да функционира добре (например мозъкът се състои от 60% мазнини). Не говоря за транс-мазнини, намиращи се в преработени храни и маргарин (а!), Говоря за естествени мазнини, открити в храни като кокос, авокадо, ядки, семена, яйца и животински продукти от паша на крави. Мазнините са важна част от здравословното хранене: те осигуряват незаменими мастни киселини, за да поддържат кожата ни мека, косата блестяща, помагат да се използват мастноразтворимите витамини и са чудесен източник на енергия.
Защо мазнините са страхотни?
Мазнините помагат за намаляване на апетита за сладкиши и ви помагат да отслабнете.
Консумирането на здравословни мазнини убива незабавно желанието за захар и сладкиши. Едно от тайните ми оръжия в личната ми война със захарта е необработено кокосово масло . Това е една от най-добрите мазнини.
Кокосовото масло се състои от средноверижни мастни киселини (MCFA). Всъщност кокосовото масло е най-богатият естествен източник на MCFA. Този факт е от голямо значение при метаболизма на мазнините. MCFAs се обработват от тялото, а не от въглехидрати, храносмилането им започва в устата, те не се нуждаят от ензима липаза от панкреатични сокове. Те са много по-разтворими в телесни течности. Пълното им разлагане става в стомаха. Кокосовото масло бързо се преработва от тялото, то не се утаява в тялото, но му осигурява готова енергия за мозъка и мускулите. Въпреки че 3 супени лъжици кокосово масло представляват 360 калории, те не представляват риск от напълняване, защото се превръщат в енергия много бързо, т.е. от. че кокосовото масло е източник на незабавна енергия, подобна на захарта и другите прости въглехидрати. И въпреки че и двете доставят енергия на тялото ви, за разлика от въглехидратите, кокосовото масло не предоставя инсулинова резистентност и високи колебания в кръвната захар. Това е чудесна новина, особено за диабетици.
И бонус, яденето на здравословни мазнини ще ви помогне да отслабнете! Яденето на мазнини не означава автоматично, че сте дебели, просто трябва да изберете здравословни мазнини. Има редица изследвания, че необработеното кокосово масло увеличава метаболизма. Хората, които консумират 2 супени лъжици необработено кокосово масло на ден, изгарят повече килоджаули от тези, които консумират по-малко или никакво кокосово масло. Бързият метаболизъм помага за укрепване на имунната система и поддържане на стройна линия.
Мазнините са важни за хормоналното здраве
Мазнините са жизненоважни за хормоналното здраве и благополучие, защото нашите хормони също се състоят от мазнини (холестерол) и протеини. Ако не приемаме достатъчно здравословни мазнини в диетата си, тялото ни няма основните градивни елементи за хормоните. Нещо повече, мазнините също са важни за здравата нервна система. И нашата нервна система, и нашите хормони са господари в регулирането на всички телесни функции. Без мазнини, които да подкрепят тяхната дейност, те не могат правилно да „доставят“ съобщения и инструкции. Това е една от причините днес да има епидемия от лошо хормонално и психично здраве. Ние се отказваме от нещо, от което тялото ни се нуждае, за да функционира.
Мазнините са важни за здравето на мозъка, сърце и кръвоносни съдове
Холестеролът е жизненоважен за мозъчната функция. Докато вашият мозък представлява около 2-3% от общото ви телесно тегло, 25% от холестерола на тялото се намира в мозъка, където той играе важна роля в такива неща като функцията на мембраната, действа като антиоксидант и служи като суровина, от която сме в състояние да произвеждаме прогестерон, естроген, кортизол, тестостерон и дори витамин D. В скорошно проучване, достъпно на уебсайта на NIH Public Access, изследователите показаха, че възрастните пациенти с най-високи нива на холестерол имат най-добра памет.
Както при хранителните мазнини, има "добър" и "лош" холестерол. HDL холестеролът е "добър" тип холестерол, LDL холестеролът е "лош" тип. Ключът към успеха е да се поддържат ниски нива на LDL, а ниският HDL може да е индикатор за повишен сърдечно-съдов риск. Високите нива на HDL холестерол могат да помогнат за предпазване от сърдечни и инсултни заболявания, докато високите нива на LDL холестерол могат да запушат артериите и да увеличат риска.
Изследванията показват, че има само слаба връзка между количеството холестерол, което ядете, и нивото на холестерола в кръвта. Най-голямото въздействие върху общия и LDL холестерола е видът мазнини, които ядете, а не общият ви холестерол във вашата диета. Затова вместо да броите холестерола, просто се съсредоточете върху замяната на лошите мазнини с добри.
Стабилното наситено необработено кокосово масло не се комбинира, втвърдява или залепва и е течно над 26 ° C, така че не може да запуши кръвоносните съдове, т.е. от. не образува лепкави отлагания по стените на кръвоносните съдове. И леко повишава холестерола, но само "добър" HDL холестерол, който неговите противници понякога "забравят" да споменат, като по този начин намалява риска от съдови заболявания.
Така че, не забравяйте да ядете добри мазнини. През последните няколко месеца пропуснах простите захари и въглехидрати от диетата си и изразходвах диетата си от много здравословни мазнини и зеленчуци. Чувствам се прекрасно. Опитайте и вие.
Какво е вашето мнение за мазнините, вашият приятел или враг?