вкус

Опитахте ли вече мача? Изключителен зелен чай от Япония ще ви очарова с необичайно красивия си зелен цвят и ще ви изненада с дълбокия си вкус. Какви тайни носи тази напитка, която все повече се търси у нас?

Чай с история

Matcha е японски смлян чай, който обикновено се прави от специален зелен чай. Тези чайове са сред най-старите сортове японски зелени чайове, които традиционно се използват в дзен будистки церемонии в продължение на повече от 800 години. Още през 3-ти век матча е много популярен като лечебен еликсир, на който по-късно се радват благородниците или будистките монаси. Начинът, по който пием мач и днес, е донесен от Китай от японския будистки монах Ейсай. Фино смления прах от листата на зеления чай се изсипва във вода от 75 градуса и след това чаят и водата се смесват с бъркалка в копринено зелена пяна.

От плантации до чаши

С акцент върху детайлите, чаят достига от плантациите до нашите чаши, но това е предшествано от процес, който е доказан от векове. Всичко започва на плантации за чай. Те са лишени от 90% от естествената светлина четири седмици преди ръчното събиране - те са покрити с брезенти. По този начин чаените листа увеличават съдържанието на хлорофил. След процеса на сушене, листата бавно се смилат върху гранитни камъни, където има минимално триене и листата могат да задържат хлорофил и по този начин силно зелен цвят.

Ритуал за чай Matcha за хармоничен живот

Казва се, че чаят от матча трябва да донесе повече мир и хармония в живота. В това вярваха и японските самураи, на които ритуалът с чай мача трябваше да донесе мир в техния често бурен живот. Освен благотворното въздействие върху тялото и душата, Matcha ще очарова и вашите вкусови рецептори с леко сладникавия си вкус.

Неочаквани комбинации, които си струва да се дегустират

Мача се търси все по-често и у нас. Можем да му се наслаждаваме в различни форми - като самия чай от матча, в сладолед, сладкарски изделия и дори в кафе. В момента можете да опитате уникалната му връзка с популярната кафе напитка Flat white в Costa Coffee. Плоската бяла напитка Matcha-aniz от есенното меню ще ви донесе със своя балансиран вкус и добра доза енергия. И определено ще подхожда на всеки от нас през мрачните дни!