Кариера
Мат е създателят на карикатурния сериал „Животът в ада“ (1978 г.-досега), както и на два успешни телевизионни сериала „Симпсън“ (1989 г.-досега) и „Футурама“ (1999 г.-2003 г., 2007 г.-до момента)
През 1977 г., на 23-годишна възраст, Грьонинг се премества в Лос Анджелис. Той описа живота в Лос Анджелис под формата на комикс за приятелите си. Грьонинг продава първата си професионална карикатура (Life in Hell) на списание Wet през 1978 г. Life in Hell, т.е. "Life in Hell" привлече вниманието на Джеймс Л. Брукс, който се свърза с Грьонинг през 1985 г. с дизайнерска анимация за Fox, The Tracey Ullman Show.
Мат се страхуваше да не загуби идентичността на своите карикатури „Животът в ада“, затова предпочиташе да проектира нови карикатури „Симпсъните“. Той кръсти героите на членове на семейството си. Тъй като изглежда странно да назовава героя на себе си, той го кръсти Барт (което всъщност е словесна играчка на думата брат, което в превод означава кофти дете). Оттогава Симпсън излъчи 501 епизода.
През 1997 г. Грьонинг и бившият писател на Симпсън Дейвид X. Коен разработват Futurama, анимационен сериал за живота през 3000 г., чиято премиера е през 1999 г. Спечеленото с „Еми“ шоу постигна голям успех въпреки признанието на критиката. След четири години обаче 20-ти век Фокс отмени излъчването. Но отличните продажби на DVD-та и високите рейтинги в Cartoon Network върнаха живота на Futurama. Comedy Central също така е наредил 4 нови филма до 2008 г. да бъдат раздробени на 16 епизода. Comedy Central също поръча 25 нови епизода.
Постижения
През 2004 г. Грьонинг печели 12 награди Primetime Emmy, десет за The Simpsons и две за Futurama, както и британска награда за комедия за „Изключителен принос към комедията“ през 2004 г. През 2002 г. получава наградата на Националното карикатурно общество Рубен за работата си по „Life in Hell“.
На 14 февруари 2012 г. Мат Грьонинг получи своята звезда на Холивудската алея на славата.