отслабване

Който обича цветята, не може да бъде лош човек - казва поговорката, която във връзка с артишок може да се разшири не само до чувството за красота, но и до яденето. Това е така, защото гастрономите, това изключително лечебно растение с изключителен вкус, се консумират от гастрономи от пъпки и венчелистчета от цветя.

Те са познавали в древността лечебните ефекти на артишок. Египтяните, гърците и римляните - в допълнение към изключителното кулинарно изживяване - ядат го предимно за лечение на храносмилателни разстройства и го смятат за афродизиак. Освен това артишокът е отличен детоксикатор и диетична храна, поради което е добре да ги включите в менюто си. В повечето части на Европа те се раждат само през пролетта, а в Средиземно море са на разположение почти през цялата година. Консумираме месестите листа на пъпките и вътрешните части на цветята.

Витамини и инулин

Артишокът съдържа относително високи количества витамини С и К, фолиева киселина, калий, магнезий и манган, но още по-важно е, че те са изключително богати на инулин, който е един от най-важните фибри. 10 декаграма артишок покриват една трета от дневната нужда от фибри в нашето тяло. Техните антиоксидантни флавоноиди и витамини свързват свободните радикали, които са отговорни за рак, възпаление и сърдечно-съдови заболявания. Те са особено ефективни при лечението на левкемия, рак на простатата и гърдата.

Детоксикация на всички нива

Поради високото съдържание на фибри, редовната консумация на артишок допринася значително за детоксикация организъм. Инулин, който се намира в растението (изключителни фибри със сладък вкус), почти напълно премахва натрупаните вредни отлагания от дебелото черво, абсорбира токсичните вещества, премахва запека и диарията. Но артишокът не само детоксикира храносмилателната система. Благодарение на диуретичното си действие, той прочиства бъбреците, антиоксидантът цинарин ускорява регенерацията на черния дроб, прочиства кръвта и жлъчните пътища. Инулинът замества идеално захарта, намалява риска от рак на дебелото черво. И още нещо: артишокът облекчава симптомите на трудно лечимия синдром на IBS!

Той насърчава храносмилането и допринася за загуба на тегло

Фибрите подобряват храносмилането и помагат при отслабване, защото подобряват метаболизма и спомагат за възстановяване на баланса чревна флора. Това е важно, тъй като пробиотичните бактерии, които са градивният елемент на чревната флора, допринасят за производството на храносмилателни ензими и следователно имат пряк ефект върху регулирането на телесното тегло. Храносмилането също се подпомага от това влакно чрез стимулиране на производството на жлъчка. Фактът, че артишокът намалява чувството на глад, премахва натрупаната вода от тялото и има изключително ниска калорична стойност, също допринася за загуба на тегло: 100 грама артишок е само 53 калории. Ето защо, ако помислим за пролетно, лятно отслабване, във всеки случай няма да забравим за артишок.

Цвете за защита на сърцето

И това не е всичко: фибрите, съдържащи се в артишок, също понижават холестерола в кръвта, така че консумирането на това растение допринася за лечението и профилактиката на заболявания на кръвоносната система. Способността му да защитава сърцето също увеличава съдържанието на калий и понижаващия кръвното налягане ефект. Артишокът също може лесно да се консумира сладкари, защото не повишават нивата на кръвната захар.

Ако ни притеснява възпалението, артишокът ще помогне

Опаковката от листа и цветя на артишок може да облекчи ревматичните проблеми, ако правим чай от тях, облекчаваме възпалението на жлъчния мехур, гърлото и облекчаваме кашлицата. Освен това отварата може да облекчи остри проблеми с бъбреците и пикочния мехур, като спазми, но артишокът може да ускори и зачервяването на пикочните камъни.

Не се препоръчва за всички

Въпреки че артишокът съдържа голямо количество фолиева киселина, което е изключително важно за здравословното развитие на плода, те не са решение за бременни жени. В техния случай консумацията на артишок често може да причини гадене. Артишокът също не се препоръчва за кърмене, тъй като може да намали производството на кърма.

Пресни или преработени?

И двете версии могат да бъдат добри! Когато купуваме сурови артишок, винаги обръщаме внимание на истинската им свежест. Можем да разберем чрез натискане на пъпките: нека изберем растението, което е твърдо и твърдо, все още не е отворено, така че краищата са затворени, а листата зелени.