Кефирът има голям брой положителни ефекти върху човешкото тяло. Преди да отидете в раздела, в който са изброени ефектите от кефира, никога не забравяйте, че кефирът може да има различни ефекти върху всеки, така че винаги гледайте ефектите, които той има върху вас и ако изпитвате неудобства, свързани с водния кефир, по-добре отделете малко време направете почивка и се върнете към нея, когато сметнете за добре.
Трябва също да се спомене, че ефектите на кефира са главно започват да се показват след продължително пиене.
Ефектите на кефира, записани според опита на много поколения:
- Той организира имунната система и повишава устойчивостта на организма към болести.
- Регулира кръвното налягане, кръвната захар и помага при диабет.
- Лекува белите дробове, бронхит, туберкулоза, астма, алергии и мигрена.
- Има благоприятен ефект върху сърцето и кръвта, може да излекува проблеми с кръвообращението.
- Лекува различни екземи и всички кожни заболявания, води до излекуване на бременността.
- Почиства бъбреците, пикочните пътища и предпазва простатата.
- Има директен ефект върху нивата на холестерола, остеопорозата и ревматизма.
- Подпомага производството на ензими и лекува панкреаса.
- Подобрява функцията на черния дроб и жлъчния мехур, регулира производството на жлъчка, има положителен ефект при възпаление на черния дроб.
- Той се адаптира към метаболизма, храносмилането и лекува заболяване на дебелото черво.
- Лекува възпаление на дебелото черво, диария, катар, отделяне, синдром на изтичане, кандидит и други заболявания.
- Възстановява баланса на чревната флора и стомашните киселини, лекува язви в дванадесетопръстника.
- Той произвежда свои собствени антибиотици, унищожава вражеските бактерии, лекува вътрешни и външни възпаления.
- Той лекува алергия към лактоза и осигурява пълноценно храносмилане на млечните продукти.
- Той произвежда свои собствени противоракови съставки, предотвратява метастази и води до тяхното излекуване.
- Забавя процеса на стареене, изглажда и подобрява кожата, косата и облекчава мускулното напрежение.
- Намалява безпокойството и депресията, увеличава енергията и чувството за удовлетворение.
- Той произвежда всички необходими витамини и полезни бактерии, необходими за ежедневния здравословен живот.
Резултатите от почти век научни и медицински изследвания са налични в записите на съответния изследователски институт на тогавашния СССР. Тъй като хроничните заболявания увеличават разходите за медицина по целия свят, истинският кефир набира популярност не само заради свойствата си за укрепване на здравето. Той предлага възможност за намаляване на разходите за здравеопазване. С отглеждане резистентност към антибиотици В Европа и Япония се провеждат интензивни изследвания на истинския кефир. Досегашните резултати само потвърждават опита на поколенията. Истинският кавказки кефир е познат на европейците и останалия свят от почти сто години. Истинският кавказки кефир може да се ферментира успешно само у дома, в малки количества (1 - 3 л) и само от истинска култура.
Разлика в културите на кефира
По същество има само два вида истински „водни кефири“ (майчини култури) - Кавказки и тибетски. Кавказът нараства до по-големи „кичури“, тибетският има по-малък диаметър на кристалите, но в основата си те са еднакви, въпреки че може да има леки разлики в състава на биомасата. Важното е и двамата да правят това, което е необходимо. Тъй като кефирната култура е живо същество, препоръчително е да я получавате от възможно най-близко разстояние, а не от другата половина на света. Самата ферментация не е трудна - кристалите обаче никога не трябва да влизат в контакт с хлорирана вода или други химикали, с какъвто и да е метал, защото в противен случай те умират.