Цвеклото или цвеклото е ценно за калий, желязо, натрий и манган. Възможно е и червеното цвекло да се яде в сурово състояние, като се настъргва на ситно коренът и се нарязват фино листата и се използват, например, в салата. Цвеклото съдържа до 87% вода. Правилно приготвеният сок от цвекло се използва за регулиране на менструалния цикъл и преждевременната менопауза, както и срещу запек. Не е добре обаче да пиете повече от 1/4 литра сок от цвекло на ден, докато тялото свикне с повече.
Обичам цвекло! Той е здравословен, много вкусен и красив на цвят. Сладко на това. Подходящ за супи, сосове или ястия, но също така има страхотен вкус като намазка. Определено ще добавя рецептата веднъж.
Е, харесва ми и често го добавям прясно към сутринта, прясно изцеден сок. Заедно със стръковете целина, спанакът и морковите имат отличен вкус! Можете да добавите и ябълка за повече сладкиши.
Този път направих тази страхотна супа. Харесайте рецептата.
За 6-8 порции са ви необходими:
- 3 бр. По-големи бръмбари
- 1бр червен пипер
- 1 брой по-малък календар
- 2 по-малки картофа
- пресен лук
- сметана за готвене (малка)
- зехтин
- Слънчогледово олио
- сол/пипер/сушени билки
- пресен магданоз
Запържете пролетен лук в зехтин, добавете нарязаните чушки, а по-късно и колераби. Нарязваме на разумно големи кубчета, така че съставките да могат да ни се готвят. След достатъчно пържене (1-2 минути), добавете цвеклото и картофите. Имам опит, че колкото по-малки са кубчетата, толкова по-рано мога да готвя вкъщи. В случай на недостатъчно време или големи парчета, той има тенденция да остане твърд и не иска да се смесва гладко.
След като изпържите всички съставки, добавете топла вода, сол и варете на слаб огън (мека температура) в продължение на 20 минути. След готвене подправете на вкус, добавете билки на вкус, но не забравяйте и пресния магданоз. И започваме да смесваме. Достатъчно дълго, за да може супата да се смеси гладко. Слънчогледовото олио и малко сметана ще ни помогнат за мекотата.
За супата сервираме предимно орехи, козе/овче кисело мляко и пролетни кълнове. Възможно различни семена или ядки.