Ако ядете повече шоколад за тазгодишния Свети Никола, не е нужно да изпитвате толкова голямо угризение. Приемът на веществата, съдържащи се в шоколада, подобрява нашите познавателни способности.

martina

Шоколадът е една от най-популярните храни в света. Само през 2009 г. са изразходвани над 7,2 милиона тона. Приготвя се от какао, захар, какаово масло и мляко. Благодарение на състава си, шоколадът, заедно с други продукти, съдържащи какао, е богат на здравословни вещества.

Общо съдържа повече от 300 различни вещества като кофеин, теобромин, минерали, фибри или полифеноли.

Последните съединения вече са свързани с намален риск от сърдечни заболявания и нарушения като сърдечен удар, хипертония, лошо кръвообращение и образуване на съсиреци. Освен това консумацията на шоколад помага в борбата с депресията, болестта на Алцхаймер и Паркинсон, понижава нивото на "лошия" холестерол, бори се с възпалението и подобрява настроението.

Обаче се знае много по-малко за ефекта на шоколадовите вещества върху нашите когнитивни способности, като внимание или памет. Има изследвания, които са показали положителен ефект от консумацията на шоколад върху мозъчната дейност и настроението, но тези ефекти са били относително краткотрайни и са изчезнали само след няколко часа.

Затова Джорджина Крайтън, Мерил Елиас и Ала’а Алкерви от Австралия, САЩ и Люксембург решиха да проучат ефектите от продължителната консумация на шоколад върху мозъчната дейност. Техните изследвания са публикувани в научното списание Appetite. Той показа, че приемът на шоколад подобрява когнитивните ни способности дори в дългосрочен план.

Шоколадът за Свети Валентин е идеален подарък, какаото има редица положителни ефекти върху тялото

Сладки резултати

По време на изследването тримата изследователи се фокусираха върху резултатите от проучване, наречено Long-Syracuse Longitudinal Study, което изследва здравето и диетата на близо хиляда доброволци в продължение на повече от тридесет години. Те се фокусираха върху ефекта от консумацията на много храни върху когнитивните способности, които бяха измерени чрез няколко невропсихологични теста.

Те изучавали визуална и пространствена памет и организация, краткосрочна памет (запаметяване на списък с думи), сканиране на текст и търсене на думи в текст и абстрактно логическо мислене.

Сред изследваните групи храни изследователите се натъкнаха на сладка изненада - шоколад.

„Проучихме дали редовната консумация на шоколад е свързана с когнитивни функции на мозъка. При почти 1000 респонденти на Long-Syracuse Longitudinal Study установихме, че ако ядат шоколад поне веднъж седмично, те се представят по-добре при когнитивни тестове, отколкото тези, които ядат шоколад по-малко от веднъж седмично “, обясни Крайтън в университетско прессъобщение .

Всичко в умерени количества

Въпреки че това изследване е интересно и определено добавя шоколад към неговата привлекателност, няма нужда да преувеличавате с него. Самите резултати показват, че една порция шоколад седмично има положителни ефекти, така че не е нужно да ядем повече.

Освен това не толкова самият краен продукт - шоколадът, колкото съставките, получени от какао. За да се постигнат ползите, свързани с приема на шоколад, без ненужно увеличаване на приема на калории (и особено на захар), е достатъчно да се яде повече какао.

„Разбира се, консумацията на шоколад трябва да се разглежда като част от здравословната диета, особено по отношение на общия енергиен прием и индивидуалните нужди от калории“, каза Крайтън.