Маркетингът и брандирането на ресторанти са двата основни компонента на успеха. Дори ако вече имате успешен бизнес, пак се нуждаете от подходящ маркетинг за вашия ресторант. Ресторантьорите често се фокусират само върху продажбите и забравят как постоянно да ангажират и задържат клиентите. Нуждаете се от маркетинг, защото задържането на стар клиент е 70% по-евтино от привличането на нов. В тази статия ще научите как да достигнете по-добре и да задържите клиентите.
Когато говорим за маркетингови стратегии за ресторантите като цяло, трябва да определите най-добрите канали за промоция, както онлайн, така и офлайн, и да определите ясни планове за всеки от тях. Основните маркетингови канали са:
- Платена реклама
- Социална медия
- Имейл и SMS маркетинг
- Промоции и участие в събития (хостинг)
- Онлайн брандиране
- Свързване с платформи
Въпреки че е важно да имате отделен календар за всеки от тези канали, трябва да знаете, че кръстосаното популяризиране в маркетинговите канали е от съществено значение за успеха на вашите маркетингови усилия в ресторанта. Тази статия ще служи като ръководство за маркетинг на ресторанти, което можете да внедрите във вашия ресторант точно сега.
Маркетингови стратегии за привличане и задържане на клиенти
Една от най-обсъжданите теми в ресторантьорския сектор е начинът на продажба. С огромната конкуренция и приемането на подобна маркетингова стратегия, въздействието на промоцията на ресторанта отслабва.
Класическите рекламни стратегии се представят по-добре, когато кръстосано популяризирате и използвате правилната технология. Но сега може би се чудите какви са тези класически или традиционни маркетингови стратегии за привличане и задържане на клиенти на ресторанти.
Традиционният ресторантски маркетинг включва
- Билбордове
- Реклама във вестници
- Радио и телевизионни реклами
- Препоръки на клиентите
- Реклама в жълтите страници
- Реклами, статии и дипляни в списания
- Прес съобщения за медиите, насочени към популяризиране на събития
Понякога традиционната реклама е подходяща, особено за достигане до възрастни клиенти, които не се нуждаят от използване на компютри или други съвременни технологии. Рекламата понякога създава добри бизнес практики, но повечето ресторанти ограничават традиционната си реклама до около 20 процента от своите бюджети.
По-долу са представени различни онлайн и офлайн маркетингови стратегии за ресторанти, които привличат и задържат клиенти.
1. Платена реклама
Има няколко начина, по които можете да използвате собственик, за да продадете ресторанта си. Простото използване на тези стратегии обаче не е достатъчно, а трябва наемете координатор, кой може да се справи с тези алтернативни методи за продажба и маркетинг, за да увеличи броя на резервациите, които ще увеличат общата Ви печалба.
Платената реклама работи лесно; ако инвестирате сума "х" в маркетинга, ще получите сума "у" по отношение на приходите. Например, ако получавате брошури, разпространявани във вашия район, можете да очаквате увеличение на продажбите за тази конкретна седмица.. Поради тази причина в идеалния случай трябва да отделите малко бюджет за вашите маркетингови инициативи.
Някои от рекламните и маркетинговите техники, които можете да използвате ефективно, са:
(1) Разпространение на брошури и брошури
Има много начини, по които можете да продавате директно на потенциалните си клиенти, като например разпространение на флаери и брошури за предстоящи събития във вашия ресторант, за всякакви промени в менюто или специални оферти, които вашият ресторант ще предостави на всеки специален/празничен ден или на фестивал. Можете да разпространявате флаери по най-различни начини, или като оставите персонала пред ресторанта, за да разпространява флаерите на преминаващите хора, или можете да публикувате всякакви събития във вестници и списания, за да достигнете до възможно най-много хора. В допълнение към тези, можете също да предадете тези листовки на клиенти, които напускат ресторанта ви след хубаво хранене с намерение да се върнат в деня на събитието. Можете също така да получите някои купони за отстъпка с флаера. Това ще гарантира, че вашата брошура няма да бъде изхвърлена като стотина други листовки в ресторанта. В същото време това ще увеличи вероятността хората да идват във вашия ресторант, тъй като сега ще имат друга причина да посетят.
Масовата реклама несъмнено увеличава вашата видимост като марка. Работи добре, ако сте добре позната марка или имате верига от ресторанти и въвеждате нов елемент в менюто си или предлагате отстъпки.
Също така трябва да включите местни радио или телевизионни станции, за да излъчват или отразяват събитието. Споменаванията по радиото са значително по-евтини от телевизионните реклами и ще ви помогнат да насочите клиентите си към местните клиенти.
(3) Бяла дъска и дисплеи
Класическото меню все още е ефективно за популяризиране на ежедневни промоции. Можете да използвате голямата дъска пред ресторанта, за да опишете ежедневните промоции. Още по-ефективен начин за вътрешна продажба е, че можете да поставите малки брошури, състоящи се от специални оферти или други специални събития на всяка маса в ресторант, за да привлечете нови и да задържите съществуващи клиенти.
Можете да изпращате персонализирани рекламни съобщения до клиентите си, да популяризирате специалитети, да рекламирате събития и да рекламирате кръстосано вашия уебсайт и дигитална реклама.
Графичните табла работят много добре, за да привлекат клиенти. Ако по-голямата част от клиентската база на ресторанта се намира в радиус от 10 км, стратегическите табла, разположени наблизо и на близките места, могат да привлекат вниманието на клиентите.
2. Социални медии
В ерата на интернет всеки е наясно със силата и ползите от използването на платформи за социални мрежи за продажба на вашия ресторант. Можете да достигнете до огромна клиентска база чрез Facebook, Instagram, Twitter и други подобни. В идеалния случай трябва да имате календар за социалните мрежи, където планирате публикации, датата и часа на публикациите, а също така е важно да измервате резултата.
Ето няколко ефективни начина, по които можете да контролирате маркетинговата си игра чрез различните канали в социалните медии.
(1) Facebook
9 от 10 собственици на ресторанти са съгласни, че Facebook е най-ефективната платформа за маркетинг в социалните мрежи за достигане до нови клиенти и също така за включване на съществуващи клиенти в повторно посещение. Интерактивната страница във Facebook прави чудеса за вашия бизнес.
Увеличаването на органичната ангажираност във Facebook се влошава всеки ден, тъй като Facebook значително намалява органичния обхват на Facebook сайтовете. Това е така, защото той вече не иска да дава на търговците свободен обхват. Алгоритъмът непрекъснато се подобрява и органичният обхват ще бъде намален до най-концентрираната аудитория за популяризиране на реклами във Facebook и подобряване на публикациите. Можете обаче да изпробвате тези съвети за поддържане на здравословен органичен трафик на страницата на вашия ресторант във Facebook.
(2) Instagram
Instagram е най-добрата платформа за социални мрежи, която привлича клиентите към вкусни снимки и видеоклипове на вашата храна. Трябва да публикувате, за да останете в обращение с последователите си. Също така е важно да използвате правилните хаштагове с публикациите си, за да помогнете на хората да ви намерят по-добре.
Добре е да наемете професионален фотограф, който да прави снимки на качествена храна, както и на интериорното оборудване на вашия ресторант. Също така се препоръчва да публикувате генерирано от потребителите съдържание чрез Repost; Ако някой от вашите клиенти или последователи публикува снимки на вашия ресторант в Instagram, можете лесно да ги споделите на вашия сайт и да им благодарите за интереса. Освен това можете да използвате хаштагове в Instagram, за да увеличите видимостта си. Трябва да създадете хаштаг, уникален за вашия ресторант. Ще получите уникална идентичност в Instagram и тя ще работи добре за вашата марка.
(3) Twitter
Twitter предоставя отлична платформа за провеждане на кампании. Например изберете хаштаг, който съответства на вашия ресторант, например #magnolirestaurant, и подканете клиентите да направят снимки на храната си и да използват този хаштаг.
За съжаление Twitter не е толкова популярен в Словакия, колкото навсякъде в чужбина, което означава, че там има по-малко хора, които да направят вашия ресторант видим.
Вашите онлайн клиенти не могат да помиришат или вкусят храната ви, така че им дайте следващото най-добро нещо. Снимките и видеоклиповете могат да покажат как изглежда вашата храна и да уловят вашите клиенти, докато се наслаждават на храната и атмосферата. Можете дори да публикувате материали в реално време по време на специални събития, за да привлечете последователи. Помислете за наемане на комик, актьор или познат, който да бъде домакин на кратко видео и да привлече широка аудитория. Можете също така да предложите демонстрации за готвене, рецепти и гледки зад кулисите, за да ангажирате клиентите. Преглеждайте на живо в социалните медийни платформи, когато има събития във вашия ресторант. Качването на тези видеоклипове в социалните мрежи ще ви помогне да укрепите маркетинговата си стратегия, тъй като ще можете да привлечете вниманието на голям брой потенциални клиенти.
3. Имейл и SMS маркетинг
Имейлите и SMS са един от най-ефективните начини да достигнете до съществуващите си клиенти, ако сте актуализирали информацията си за контакт. SMS обикновено има висок процент на отвореност, отколкото имейлите; От друга страна, имейлите ви дават творческата свобода да включите възможно най-много текст и изображения във вашите имейли и да ги направите възможно най-ангажиращи. Имейл маркетингът е особено ефективен, когато става въпрос за обслужване на клиенти.
Когато създавате SMS кампания, не забравяйте да включите ясен призив за действие в текста на вашето SMS копие; като Поръчайте сега! и връзка към вашата онлайн поръчка и телефонен номер.
Можете да направите много повече с имейл маркетинг за вашия ресторант. В допълнение към редовните оферти и отстъпки, можете също да изпратите бюлетин, който говори за по-важни събития или промоции.
4. Промоции и участие в събития (хостинг)
Винаги се случва нещо във вашата общност и като участвате в събития и тържества, можете да получите страхотна промоционална подкрепа. Идеите варират от продажба на храни на търговски панаири и фестивали до спонсориране на състезания, маратони и благотворителни колекции. Можете да предложите безплатно място за срещи на организаторите. Хранителните фестивали също могат да бъдат използвани като отлична маркетингова стратегия за представяне на най-добрите ви доставчици. Те са чудесно място за директна връзка с вашите потенциални клиенти, както и за вземане на проби от вашите ястия.
Като собственик на ресторант можете също да създадете свои собствени специални събития във вашия ресторант, като празнични промоции и дегустации на храна, вино и бира. . Направете едно парти или танцувайте. Можете да пускате реклами в цифрова, традиционна и вътрешна реклама за тези събития. Опитайте тези идеи за събития, които със сигурност ще оживят бавните нощи във вашия ресторант.
5. Онлайн брандиране (изграждане на марка)
Поддържането на репутацията и марката на вашия ресторант онлайн е важно. Онлайн маркетингът и брандингът са основно за съобщението, което изпращате на клиентите си, когато търсите вашия ресторант в Интернет.
(1) Уебсайт
Основната насока за ефективна дигитална реклама е изграждането на домашна база или уебсайт. Всичко, което правите онлайн, в крайна сметка се свързва с вашия сайт, така че приоритетът трябва да бъде да получите и поддържате атрактивен, информативен и отзивчив уебсайт. Вашият уебсайт може да бъде най-мощният маркетингов инструмент. Събитията във вашите ресторанти също трябва редовно да се актуализират на уебсайта. Например всякакви промени в менюто, всякакви събития и някои предложения, че вашият ресторант ще бъде затворен в определен ден. Такива неща трябва да бъдат изрично споменати на вашия уебсайт, което ще ви помогне да общувате повече с клиентите си или да достигнете до възможно най-много потенциални клиенти.
(2) Онлайн рецензии
Най-често клиентите трябва да търсят отзиви в ресторантите, преди да пристигнат или преди да поръчат храна или преди да поръчат услуга за доставка. Докато включването на вашия ресторант в любимите ви сайтове ще ви даде видимостта, която искате, положителните отзиви и отзивите от съществуващите клиенти ще повлияят значително на потенциалните гости. Също така е важно как се справяте с положителните и отрицателните отзиви. В идеалния случай трябва да имате отдаден и обучен човек, който да отговаря елегантно на отзивите.
(3) Блогиране
Друга страхотна маркетингова стратегия е да създадете блог на вашия сайт, който ще ви позволи да популяризирате вашата храна, кухня и репутация. Повече хора използват интернет, за да намерят ресторанти, да четат отзиви, да поръчват онлайн и да резервират. Блогът може драстично да подобри вашата цифрова репутация, SEO класацията и способността да създавате база данни за бюлетини, дигитален маркетинг и имейл кампании. Колкото по-силно впечатление създава вашият уебсайт, толкова повече публичност получавате от медийни мрежи и сайтове за рецензии. Можете да спечелите още повече репутация от вашия блог, като публикувате, предоставяте ценни съвети и публикувате текущите тенденции.
Блогърите имат известна степен на командване над своите читатели и ако блогърът на храни харесва ресторант, феновете му определено ще дойдат и ще го видят един ден. Блогирането за храна се превърна в такъв хит, че днес е жизнеспособна работа и блогърите прекарват часове, създавайки качествено съдържание и преживявания за своите последователи и ресторанти. Включете блогърите, за да разширите присъствието си в социалните медии и да постигнете ефективни резултати за вашите маркетингови усилия.