. Депозирам по искане на varechačok-ov .dufam, че ще оближеш
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Измийте зелевите глави, отстранете горните листа. Изрязваме дълбочините, които запълваме със сол до горе. Изсипете останалата сол, останала на дъното на цевта, поставете солта с дълбока дупка. Натискаме, между главите поставяме зелеви глави, разрязани наполовина или четвъртинки. Може би можем да направим това и сред главите за данни: нарежете зелето на юфка, както обикновено зареждаме, сол. поставете найлонови торбички, по-твърдите, натиснете и затворете, направете дупки в торбата и стиснете между главите. всичко трябва да е твърдо. Използвам ги за салати. Напълнете главите до върха на цевта или доколкото могат. Да ги дърпаме. Например слагаме вода в кофа, затваряме я и я дърпаме с камък или нещо подобно, защото главите ще се изкачат нагоре, когато ги заливаме с вода. Когато дръпнем, изсипваме отгоре. Покриваме с нещо, въздухът трябва да циркулира, аз го покрих с голяма найлонова торбичка над цевта, за да не атакува нищо там, поставих я на хладно място, проверих я след няколко дни и взех пяната и ако е необходимо, добавете вода. След 3 седмици зелето трябва да е готово. Отделени зелеви листа на снимката.
Отлична е салатата, която можем да направим от това нарязано зеле или от четвъртинки: Нарязваме зелето на юфка, ако се реже дълго време, не е нужно да е съвсем тънко точно. Поставете в купа, добавете малко смлян червен сладък пипер, смесете вегетата и олиото и сервирайте.
най-често се използва такова зеле за сарми - гълъби