здрав

Патладжанът обикновено е по-малко използван зеленчук в нашата кухня. Ние обаче не осъзнаваме, че той съдържа много витамини и е полезен за тялото ни. Освен това в него има много минерали. Тези елементи влияят положително на нашето здраве и повишават антиоксидантната активност. Нека да видим защо патладжанът не трябва да липсва в менюто ни.

Укрепва мозъка

Патладжаните и лъскавите им тъмни опаковки съдържат насунин. Това е мощен антиоксидант, който може да търси активни радикали в клетъчните мембрани на нашия мозък и постепенно да ги унищожава.

Насърчава загубата на тегло

Някои експерти препоръчват да се изпие една чаша сок от патладжан след хранене. Сапонинът, присъстващ в патладжана, потиска способността на организма да съхранява мазнини и същевременно подобрява бъбречната функция.

Намалява налягането и унищожава паразитите

Скорошно клинично проучване показа, че антоцианинът присъства и в патладжаните. Понижава кръвното налягане. Този зеленчук съдържа и много хлорогенова киселина. Тази киселина е един от най-големите чистачи на свободни радикали на нашата планета.

Нискокалорични

Патладжанът е нискокалоричен зеленчук и има високо съдържание на фибри. Тези фактори правят лилавата лъскава култура идеален кандидат за редовно заместване на храненето. След консумация дълго време се чувствате сити в стомаха.

Унищожава стреса

Високите нива на биофлавоноиди помагат за защитата на клетъчните мембрани от свободните радикали. В резултат на това има по-малко проникване на канцерогенен стрес в нашето тяло.

Намалява риска от диабет

Някои проучвания показват, че консумацията на храни с високо съдържание на фибри намалява риска от развитие на диабет с до 20%. Самият патладжан има достатъчно фибри в себе си, така че е идеална култура в борбата срещу диабета.

Много вкусни и здравословни възможности

Има няколко рецепти за приготвяне на патладжан. Патладжанът с печен червен пипер е идеален. Това е любим деликатес на вегетарианците. Храната е особено подходяща в края на пролетта и началото на летните дни. Любителите на пикантни ястия могат да се насладят на патладжан с чушки халапеньо. Преди всяка консумация обаче е идеално да го разрежете наполовина и да го осолите, което ще накара патладжана да се "изпоти". Това, заедно с водата, елиминира неприятен горчив вкус.