- Парчета: 1
- Порции: 18.
- Време за подготовка: 40 минути
- Готвене: 50 минути
- Готово за: 1:30
Сурови материали
- закваска:
- 310 г полугрубо брашно
- 30 г прясна мая
- 60 г захар
- 100 ml мляко (хладко)
- 1 яйце
- 80 г масло
- щипка сол
- Пълнене:
- 120 г масло
- 300 г пудра захар
- 4 яйца
- 1 кг извара
- 1 ванилов пудинг
- щипка бакпулвер
- малко лимонова кора и портокал
- щипка сол
- 2 кутии мандарини
- 2 белтъка
- 250 г смлян мак
Начин на приготвяне
1. Стъпка
Поставете 300 г брашно в купа и натрошете маята в брашното. Добавете мляко и захар и покрийте за 15 минути и съхранявайте на топло място. След това добавете яйца, меко масло и сол. Смесете всичко, разбъркайте и оставете да ферментира за 30 минути.
2. Стъпка
Загрейте фурната до 180 ° C. Намажете тавата за печене с мазнина и издърпайте закваската до краищата.
3. Стъпка
Смесете изварата в блендера с маслото и захарта, след това добавете пудинга за яйчен пудинг и малко бакпулвер от лимонова и портокалова кора и щипка сол.
4. Стъпка
Разпределете 2/3 от пълнежа със сирене върху тестото, разбъркайте останалите макови семена, разбийте белтъците и ги смесете с пълнежа от мак.
5. Стъпка
Разстелете мандарините върху пълнежа със сирене и ги покрийте с пълнеж от мак.